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Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 16:38

Une tarte au flan pâtissier avec pâte, ou flan parisien, l'une aux raisins secs et l'autre aux pommes. 

Tarte au flan patissier flan parisien

tarte_flan_raisins

tarte_flan_raisin_1

Source LOKY

Le résultat était parfait, ce qui m'a amenée à tester une nouvelle variante, en rajoutant des pommes l'idée si ma mémoire est bonne venait de Isma et encore une fois je n'ai pas été déçue, à refaire.

tarte_flan_pomme

tarte_flan_pomme_1

  

Ingrédients: 

1 fond de pâte brisée
100 g de maïzena
150 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
3 oeufs
1 L de lait

Une bonne poignée de raisins secs (facultatifs)

 

Préparation:

Préparez votre pâte brisée ou bien utilisez celle du commerce et garnissez-en une tourtière.

Piquez à la fourchette et mettez-la au frais afin que les bords ne se rétractent pas lors de la cuisson.

Dans une casserole, mélangez la maïzena, les sucres, les oeufs avec le lait froid fouettez à l'aide d'un fouet manuel.

Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition, vous pouvez rajouter des raisins secs si vous le désirez .

Versez l'appareil sur le fond de la tarte et mettre à cuire 35 à 45 minutes à four préchauffé à 200°C.

Pour la tarte au flan et aux pommes, faire de même, sauf qu'ici j'ai préparé une pâte sablée au lieu d'une pa^te brisée.

Rajouter tout simplement des tranches de pommes coupées en lamelles pas trop fines et les disposer en rosace sur la tarte en les serrant les unes contre les autres; puis j'ai saupoudré de cannelle et de cassonade (mon + à moi)

Mettre au four et surveiller la cuisson.

Après la sortie du four, laissez votre tarte refroidir complètement à température ambiante, puis mettez-la au frais pendant au moins deux heures, plus elle y reste meilleure elle sera.

 

Régalez-vous!!!!

 

 

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flan, flan patissier, france, sans gluten, pommes, raisins secs , gateau , tarte

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commentaires

Akila 28/01/2013 22:20


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

cindy 14/08/2010 17:34



le flan, j'adore, miam !



Naouel 11/05/2007 23:09

Je viens de relire la recette du flan de loky ;je viens de comprendre ce qui etait bizarre c'est de ma faute je n'ai pas fait bouillir la preparation je l'aijuste verser sur la pate etje l'ai enfournee je suis vraiment desolee loky je la recommencerai

Naouel 23/03/2007 17:37

Tiens IZOU bonne idée et quoi comme fruits rouges au juste??? j'avais des fraises et j'ai hésité.

izou 23/03/2007 17:07

J'ai aussi testé la même recette avec des fruits rouges,un délice!


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