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Bonjour,
Par ce billet, je voudrai vous présenter des fajitas très simples à réaliser avec du poivron, de l'oignon, une boîte de thon et un peu de fromage.
Je vous laisse avec la petite photo de mes fajitas:
Pour les tortillas à la farine, cliquez ICI, vous y trouverez la recette en détail.
Pour les Fajitas au poulet, voir ICI
Revenons à l'essentiel, la farce au thon, et pour cela rien de plus simple, il suffit de faire revenir des oignons émincés dans un peu d'huile, rajoutez ensuite les poivrons en lamelles, une feuille de laurier, deux brins de thym frais, sel, poivre, épices mexicaines, paprika, piment en poudre, un peu de cumin, vous pouvez rajouter un peu de tomates si vous désirez et un peu d'eau pour ne pas que ça brûle.
Faire cuire à couvert, une fois cuit, rajoutez votre boîte de thon au naturel ou à la tomates faites mijoter encore un peu, puis éteignez le feu.
Rajoutez à la farce, des olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles.
Faites durcir des oeufs et coupez-les en rondelles avec un coupe-oeufs ou à défaut un couteau.
Dressez sur vos tortillas, les rondelles d'oeufs, la farce au thon et aux poivrons, puis saupoudrez le tout de fromage râpé.
Roulez vos tortillas farcies et dégustez accompagné d'une salade de laitue, de tomates et d'oignons bien moutardée.
