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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 10:01

Mousse de crevettes

Une mousse aux crevettes savoureuse à présenter dans des verrines pour un apéritif dinatoire ou en entrée pour les fêtes.
Composée de crevettes et de fromage type Saint-Môret et une touche de mayonnaise.
Elle est divine, crémeuse et raffinée, vous pouvez également la servir en toast.
Voir idée apéritif dinatoire pour accompagner ces verrines ici
mousse-crevette.jpg
Ingrédients: pour 6 petites verrines
125 g de crevettes roses cuites décortiquées
300 g de fromage Saint-Môret
1 feuille de gélatine ou 2 g d'aga-agar
50 g de mayonnaise
50 ml de coulis de tomate
1/4 échalote hachée
Sel & poivre
mousse-de-crevettes.jpg
Préparation:
Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faites fondre le coulis de tomate et le St-Môret sur feu doux en remuant, incorporez la gélatine essorée ou si vous utilisez l'agar-agar, il est temps de l'introduire en fouettant.
Mixez les crevettes (en réserver quelques unes pour la décoration).Rajoutez la mayonnaise et l'échalote hachée.
Ajoutez le mélange tomate/st-môret. Mélangez puis remplissez vos verrines, Mettez au frais pendant 12 heures.
Décorez avec les crevettes entières réservées, des brins de ciboulette et des baies roses.
 
  

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Publié par Naouel - dans Entrees
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commentaires

meriem 25/12/2013 00:47


Merci pour cette belle idée! J'ai envoyé ta recette à ma maman et elle l'a faite ce soir pour le réveillon, c'était trop bon

Naouel 26/12/2013 18:03



Ravie de d'apprendre que vous vous êtes régalés. merci pour ton message



Epices & Moi 07/12/2012 23:25


Une bien jolie couleur pour cette verrine festive ! Avec du St Moret, voilà qui devrait me plaire ;-)


Bisous gourmands, une belle soirée !

Akila 07/12/2012 22:42


C'est tres joli !!! Merci pour toutes ces idées ke tu nous donnes Naouel  you're an angel 

Ouissam 07/12/2012 19:15


C'est trop appétissaaant ces petites verrines!!! Bonne soirée


Bisouuuu

afaurore 07/12/2012 19:04


une verrine bien gourmande


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