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19 février 2007 1 19 /02 /février /2007 15:17

Ces pois chiches, en entrée légère et délicieuse servie tiède ou froide, feront le bonheur des personnes qui les aiment.

Ce que je trouve intéressant c'est que l'on peut y mettre nos épices préférées.

pois_chiches

Recette: Source: cuisine du monde LIBAN avec mes + à moi

Ingrédients:
500 g de pois chiches
3 gousses d'ail
du persil haché
paprika
piment rouge
cumin
huile d'olive
1 citron
sel

Préparartion:

Faites tremper les pois chiches la veille dans une eau froide légèrement salée, égouttez le lendemain et faites les cuire à découvert pendant 30 min plus ou moins selon la qualité des pois chiches.

Mélangez les pois chiches une fois cuits et égouttés avec l'ail écrasé, l'huile d'olive et toutes les épices, arrosez de jus de citron (facultatif) et saupoudrez d'une pincée de piment rouge et de persil haché.

OBS: on peut faire revenir les pois chiches dans le l'huile très chaude avant de les faire cuire à l'eau, on peut rajouter également un peu d'harissa avec l'huile et l'ail.

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Publié par Naouel21 - dans Entrees
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