Qui Suis-Je?

  • Naouel
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires

Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 19:27

Un joli mariage que celui du poulet et de l'abricot.

Pour un repas de fête, une réception ou juste pour le plaisir, le poulet ainsi préparé vous comblera.

Ceci dit, faut aimer le mélange sucré/salé tout de même.

poulet_abricot

Source: Choumicha

Ingrédients:

1 poulet d'1 kg et 1/2

2 oignons

1 gousse d'ail

1 petit bouquet de tiges de coriandre

1/2 c à c de poivre noir et blanc

1 c à c de gingembre en poudre

1/4 c à c de safran

1 c à c de sel

1/2 verre d'huile de table

80 g de beurre

1 c à c de smen beldi

2 bâtonnets de cannelle

Eau

pour la décoration:

500 g d'abricots secs

100 g de beurre

100 g de sucre ou du miel (ce que j'ai mis)

1/4 de c à c de gomme arabique ou 1/2 c à c de cannelle

2 c à s de fleur d'oranger

1 verre d'eau

100 g d'amandes mondées et grillées

Préparation:

Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile, rajoutez les oignons émincés et l'ail écrasé, faites revenir sans coloration.

Rajoutez le poulet coupé en morceaux, le bouquet, les épices, le smen et l'eau, cuire à couvert.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre (ou le miel), les abricots, la gomme arabique ou la cannelle, faites cuire. Une fois les abricots bien gonflés et la sauce bien réduite et sirupeuse, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et éteignez le feu.

Servez les morceaux de poulet accompagnés d'abricots et la amandes grillées, arrosez de sauce au poulet.

Bonne dégustation!

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

S
miammmmmmmmmmmmmmmm comme sa al'air bonnnn!
T
j'aime bien ce tagine que l'on fait pendant les receptions hummmmmmmmm
O
Il est très appétissant ton poulet, moi j'aime beaucoup le sucré-salé.


Wikio

 

Venez me retrouver

 
Ma Page sur Hellocoton  

 

Follow Me on Pinterest
Recettes de Cuisine Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

 

 

 

Blog

 

Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

 

750 grammes aime ce blog