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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

8 novembre 2007 4 08 /11 /novembre /2007 13:54

 

Aujourd'hui, je vous mets la recette des coeurs au flan et aux noisettes nappés de chocolat que j'ai préparé pour l'Aïd; Voir ICI

C'est une recette qui me vient de Micha, elle les nomme M'khabez au flan, mais personnellement je préfère donner le nom de petits fours ou biscuits, car pour moi les M'khabez sont glacés avec un glaçage royal, ce qui n'est pas le cas ici.

coeur_flan_choco

Ces petits fours sont délicieux, vous pouvez leur donner la forme que vous souhaitez, ici, j'ai fais des petits coeurs et décoré le centre avec une fleur blanche faite de pâte d'amande.

Si cela vous intéresse, prenez note de la recette.

Ingrédients:

4 paquets de flan goût vanille

Le jus d'un citron et son zeste (vous pouvez mettre les deux ou l'un ou l'autre)

250 g de beurre doux ramolli

4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)

1 c à c de levure chimique

400 g de farine

150 g de noisettes en poudre (pour plus de goût faites-les griller)

Pour la décoration:

Du chocolat noir

Pâte d'amande blanche du commerce

Préparation:

Mélangez le flan avec le jus et le zeste de citron, rajoutez le beurre, bien battre le tout à l'aide d'un batteur électrique, introduisez ensuite les oeufs, battre encore.

Introduisez la levure, la farine ainsi que les noisette, bien mélanger; si vous trouvez qu'elle colle encore, rajoutez un peu de farine.

Etalez votre pâte et donnez la forme souhaitée.

L'image qui suit a été prise avant leur cuisson

coeur_flan_choco

Faites-les cuire à 180°C, retirez-les et laissez-les refroidir entièrement avant de les glacer.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez vos biscuits.

Laissez sécher avant de les servir.

Voilà pour aujourd'hui à bientôt.

 

 

 

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commentaires

Azura 12/11/2010 22:44



Humm les mkhabez au flan sont mes préférés il laisse un excellent gout. Je crois que ca va etre les seuls petits fours que je vais faire pour l'aid tu m'en a donné l'envie :), dhabitude je ne
prépare pas de gateaux de chez nous juste quelques bricoles le jour j


 


 


 


Bonne nuit


 


 



Wassila 15/10/2010 21:33



Salam alikom.Merci bien pour la recette.C'est bon. جازاك الله خيرا


Salam



christelle 13/04/2010 21:55



merci Naouel c'est gentil


à bientot  bises



Naouel 14/04/2010 10:37



de rien Christelle bonne journée!



christelle 13/04/2010 17:34



salam Naouel


merci pour ta réponse mais confirme moi tu parles pas de la poudre pour faire des flans patissiers tu sais le gateau que tu met au four pour le cuire. toi tu parles bien des flans que l'on
met au frigo au moins 2h pour qu'il prenne bien c'est bien ca ?  je suis un peu perdu et j'aimerai bien les faire ce soir ces fameux petits gateaux


bises  merci d'avance



Naouel 13/04/2010 18:26



cool pas de stress tu as bine compris c'est la poudre qu'on utilise pour les flans que l'on met au frigo exact et pas l'autre. je t'envoi un mail avec la photo du paquet ok!



christelle 12/04/2010 22:00



Salam Naouel


pour faire les coeurs tu utilises des flans en sachet mais c les sachets des flans que l'on melange avec le lait c bien ca ? (y a vanille, chocolat, frambroise, café, pistache) c bien de
ceux la que tu parles ou bien c comme la poudre IMPERIAL avec laquelle tu peux faire flan patissier, crème patissière, crème brulée ? et c'est sachet de combien de
grammes qu'il faut prendre ?


merci d'avance  à bientot



Naouel 13/04/2010 17:08



Salam Christelle,


Oui c'est le fan que l'on mélange avec du lait pour obtenir du flan (le dessert) pour cette recette on utilise celui à la vanille; le sachet pèse 50g il en faut 4 donc tu dois utiliser 200 g de
poudre de flan (peu importe la marque) pour faire ces gâteaux. j'espère avoir été claire.bises à plus tard




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