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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

23 septembre 2007 7 23 /09 /septembre /2007 05:26

Ayant trop de blancs d'oeufs j'ai donc pensé les utiliser pour préparer ces petits rochers à la noix de coco, connus de tous.

J'ai suivi la recette proposée par Céline du palais des délices sur le forum cuisine testée.

La source initiale de cette recette est: Marmiton.org, de Valérie Macaud

congolais

Recette:

A adapter selon vos nombres de blancs d'oeufs :
Pour 1 blanc d'oeuf
35 à 50 g de sucre semoule
50 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 150°C.

Surlfurisé une plaque à patisserie.

Dans un saladier, mélanger le sucre et la noix de coco puis ajouter le blanc d'oeuf non battus en neige.
Bien mélanger pour obtenir une sorte de pâte maniable.

Avec les doigts ou des petites cuillères, former des petits dômes ou petites boules de la taille d'une belle noix en les formant en forme pyramidale et enfourner pendant 10 à 15 minutes à 175°C environ jusqu'à ce que les Rochers à la noix de coco commencent à prendre une couleur dorée : les rochers doivent être légèrement croustillant dessus mais tendre et moelleux à l'intérieur.

Bonne dégustation et Saha f'tourkoum

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commentaires

M
Très réussis. bon dimanche, Bises
Z
Merci pour ta recette Naouel. J'adore tes recettes que je fais régulièrement et que j'aime beaucoup...J'ai mon amie Amina de Montréal, native d'Alger, que quand elle vient me visiter, souvent, je la gâte avec tes recettes... Elle est seule de sa famille ici et elle me considère un peu comme sa mère du Québec... Sa mère à elle est à Paris...Et d'une fois à l'autre elle est toujours surprise des repas que je lui prépare, qui lui rappele des souvenir et que je prends sur ton blog et celui de Nadia. En entrant dans la maison elle commence à sentir voir si elle reconnait les odeurs.Merci les filles de partager avec tous, vos précieuses recettes, souvent des trésors familiaux.À bientôt,KIM
S
Je les ai aussi testé ettt ils sont très bon les tiens sont très jolies
M
Ils sont parfaits !!
N
Merci les filles pour votre passage, bises


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