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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 07:34

Originale et insolite, cette recette très raffinée, vous étonnera par son mélange de textures et de saveurs.

Le beurre parfumé agrémente agréablement cette entrée, l'acidité du citron, la douceur et le croquant de la cacahuète apportent une saveur délicate et gourmande.

Les choux de Bruxelles ainsi préparés accompagneront très bien une viande blanche.

recette choux de bruxelles

Une recette tirée du livre Cuisine de fêtes

Ingrédients:

Pour 4 personnes

600 g de choux de Bruxelles

50 g d'oignon

50 g de cacahètes

50 g de beurre

1 citron

Marjolaine

choux de bruxelles

Préparation:

Dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec 1 c à s de marjolaine hachée, étalez cet appareil sur une feuille de papier sulfurisé, en formant une couche d'environ 2 cm d'épaisseur, mettez-la au frais.

Pendant ce temps, faites cuire les choux de Bruxelles dans une eau bouillante salée et ce pendant 10 minutes. Egouttez-les soigneusement.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre, ajoutez les choux de Bruxelles et faites mijoter environ 5 minutes.

 

Hors du feu, arrosez de jus de citron et incorporez les cacahuètes grillées et hachées fin.

Dressez les choux et décorez-les avec le beurre aromatisé auquel vous aurez donné une forme (fleur, coeur, étoile...etc) à l'aide d'un emporte-pièce.

 

Servez immédiatement.

 

 

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Publié par Naouel - dans Legumes
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commentaires

Julia T 30/09/2012 21:33


Que c'est original! J'adore! Bises!

absani 30/09/2012 16:59


Très original, je ne suis pas fan de choux de bruxelles, mais avec toutes ces saveurs, je suis preneuse!

salima 30/09/2012 16:54


une recette bien originale !

Ouissam 30/09/2012 12:31


unnn bieeen booon plat !! bravooo


bonne journéee bisouuu

jiji 17/12/2011 19:31


J'ai justement des choux de bruxelles, et ton entrée me tente bien :) par contre je ne sais pas ce que c'est la marjolaine? par quoi est ce que je peux la remplacer? Merci Naouel :) Bisous


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