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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

12 septembre 2007 3 12 /09 /septembre /2007 07:28

La Mâakouda ou purée de pommes de terre gratinée, est une très vieille recette algérienne qui se sert chaude ou froide comme accompagnement pour une viande grillée par exemple, sans oublier de rajouter une bonne salade de légumes bien variée.

makouda_1

Pour la préparer, il vous faut:

Environ  1kg et demi de pommes de terre

1 gros oigon

De l'huile neutre

1 petit bouquet de persil

Sel

Poivre

Cumin

6 oeufs (voire plus suivant leur grosseur)

makouda

Préparation:

Faites cuire vos pommes de terre épluchées et coupées dans une eau bouillante et salée.

Egouttez, puis réduisez-les en purée avec un moulin à légumes.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé ou râpé selon le choix dans un peu d'huile avec le persil haché, assaisonnez de sel et de poivre.

Mélangez les pommes de terre avec les oignons et rajoutez les oeufs un à un en pétrissant , vous devez obtenir une pâte très très molle, saupoudrez de cumin (facultatif mais bien meilleur avec)

Déposez le mélange dans un plat à gratin, faites gratiner au four.

Découpez des tranches et servir chaud ou froid.

NB: vous pouvez rajouter au mélange du fromage râpé

Bon appétit!!

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Publié par Naouel21 - dans Pates
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commentaires

kaouther 15/09/2007 20:37

merci pour cette recette interessante. a essayer inchallahsaha ftourek!

fatima 14/09/2007 09:35

miam ce se voi que c'est bon,merci pour la recette et ramadan mabrouk.

Celine 13/09/2007 17:05

Miam, c'est delicieux ça ! J'avais deja teste la Maakouda mais dans une autre version. Ta version me tente bcp, ça doit etre excellent !

Naouel 13/09/2007 10:45

Normalement on ne met pas de fromage, mais on peut en mettre juste pour le plaisir. bises

Naouel 13/09/2007 10:36

j'attentendai ta maakouda pour voir la diiférence. bises


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