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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 07:27

 

 

Voici des petits pains, d'un moelleux et d'une légèreté incoparables, un seul mon dé-li-cieuxxxxx......

Cette recette figurait dans ma longue liste de pains à tester pour ce ramadhan, je regrette presque de ne pas l'avoir testée en premier.

Recette proposée par Houssa du forum Cuisine Testée, merci Houssa pour cette délicieuse recette, à refaire sans aucun doute!!

Une tite photo de mes petits pains:

pain_thym_sesa

Et regardez-moi cette belle mie ...

 

pain_thym_sesa

ingrédients:

1kg de semoule fine

1 v à thé d'huile d'olive

1 c à s de sésame noir

1 c à s de thym séché

1 c à c de sel

1 c à s et 1/2 levure sèche

eau pour former la pâte.

Préparation:

Mélangez la semoule, les épices, le sel et la levure sèche.

Ajoutez l'huile d'olive frottez avec vos mains, puis introduisez de l'eau tiède tout en pétrissant et ce pendant une vingtaine de minutes.

Formez une boule avec cette pâte et laissez-la reposer pendant 1 h.

Ce temps écoulé, rompre la pâte, puis formez des boules de la grosseur d'une mandarine.

Etalez ces boules en de petits pains d'une épaisseur de 5 mm et laissez lever une deuxième fois.

Piquez la surface avec une fourchette et enfournez à 200°C.

Remarque: avec 1 kg de semoule, j'ai obtenu exactement 12 petits pains, ils se conservent très bien sans sécher pendant 3 jours, de plus vous pouvez (comme tous les pains) les congeler.

°°BON PAIN°° et SAHA F'TOURKOUM

 

 

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Publié par Naouel21 - dans Boulange
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commentaires

Naouel 03/10/2007 08:43

Merci à vous toutes de vos commentaires.LAURENCE: la semoule fine est la semoule de blé dur , il y en a plusieurs, l'extra fine, la fine, la moyenne et la grosse, ce n'est pas de la farine, on la trouve souvent dans les boutiques de vente de produits orientaux. espérant t'avoir aidé.HOUSSA: je te remercie pour ton commentaire, et pour la recette que je vais sans aucun doute refaire, adoptée pour de bon ils sont tellement délicieux... et ramadhan karim à toi aussi.Bises à toutes

zaari 02/10/2007 15:34

salam, ça me fais plaisire de savoire ke ta plus et c tres nutritifs surtt pour nos petits poussins, je te ss tjs, bon courage, et ramdan karim wa takaballa allaho mona wa minnak saliha al a3mal.

Nadouille 02/10/2007 11:57

Très appétissant.Juste une question.La semoule fine, c'est de la farine fluide ?

Lolotte 01/10/2007 18:41

Une jolie recette parfumee qui me plait!

Anonyme 01/10/2007 10:49

Tes petits pains sont jolis! Ils doivent être merveilleusement parfumés!Bises,Rosa


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