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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

10 mai 2007 4 10 /05 /mai /2007 12:05

Rien de tel qu'une bonne soupe, surtout pour un dîner léger après s'être permis quelques excès.

Oum Koulthoum du blog Mille et une saveurs, l’avait testée et proposée sur le forum de cuisine testée.

Initialement cette recette, vient du blog TASCA DA ELVIRA  que je vous propose d’aller visiter car cela vaut le détour !!

Merci  à vous deux pour cette belle recette qui fait partie depuis quelques temps de mes favorites.

Je la prépare souvent, il m’arrive de remplacer l’oignon par du poireau, de rajouter également du blanc de poulet ou une escalope de dinde, que je retire avant de mixer ma soupe et que j’émiette.

Cette soupe est un réel régal.

veloute_italien

Ingrédients: (pour 4 personnes qui rafollent de soupe)

4 pommes de terre moyennes
4 carottes moyennes
2 gros oignons (ou blanc de poireaux)
4 belles tomates mûres
1 petit verre de crème fleurette
1 l de bouillon de légumes

1 c à c d'origan émietté
1 c à c de sucre
4 c à s de parmesan râpé
1 c à s de feuilles de persil plat
sel & poivre

Préparation:

Porter le bouillon de légumes à ébullition.

Éplucher tous les légumes (pommes de terre, carottes, tomates, oignons) et les couper en cubes.

Ajouter les cubes de légumes au bouillon. Assaisonner avec un peu de sel, du poivre, l'origan émietté et le sucre. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Mixer la soupe hors du feu. Maintenir au chaud à feu très doux et ajouter la crème. Remuer délicatement à l'aide d'un fouet.

Distribuer la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Saupoudrer avec le parmesan râpé et décorer avec les feuilles de persil. Servir sans attendre.

°° BON APPETIT°°

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Publié par Naouel21 - dans Soupes
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commentaires

Dolma 09/09/2010 00:13



ça donne envie d'essayer



emily rose 06/06/2007 16:00

salut je voulais juste te dire que ton site est super cool!!!!!si tu veu vien voir aussi mon site :)et si tu veu vien écrire sur le forum si ta eu des chose paranormal dans ta vie :)

Asmaa 02/06/2007 15:30

Maimmm !! j'adore

...Hélène... 01/06/2007 14:33

hum...j'adore...

Minouchkah 26/05/2007 22:49

t'es où, j'éspère que tout va bien de ton coté.


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