Qui Suis-Je?

  • Naouel
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires

Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 05:57

Lorsqu'il fait gris et qu'il pleut, j'ai tendance à vouloir me réchauffer en dégustant une bonne soupe, j'ai donc pensé à celle que ma petite maman préparait.

Une soupe riche en légumes et bien épicée avec du ras el hanout que l'on peut cuire dans une cocotte minute pour gagner du temps.

Soupe de legumes a l'orientale

soupe-orient.jpg

  

Ingrédients:

1 gros oignon

2 gousses d'ail

4 carottes

1 belle courgette

1 petit navet

3 belles tomates bien mûres

2 pommes de terre moyennes

Huile d'olive

Sel

Poivre noir

2  c à c bombées de Ras el hanout

Paprika

Piment en poudre

1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

1 branche de céleri

Persil et coriandre frais hachés

Préparartion:

Lavez, épluchez et coupez vos légumes en quartier ou en morceaux, pour les tomates les couper en deux.

Faites revenir tous les légumes (sauf tomates) dans de l'huile chaude, saupoudrez d'épices et d'un peu de persil et de coriandre hachés.

Faites bien revenir jusqu'à ce que les légumes prennent couleur, à ce moment là rajoutez les tomates, puis arrosez d'un litre d'eau chaude, couvrez et portez à ébullition.

Rajoutez ensuite le cube de bouillon émietté.

Une fois les légumes cuits, les mixer, remettre sur le feu et réctifier l'assaisonnement et rajoutez de l'eau chaude bouillie si la soupe est trop épaisse.

Saupoudrez de persil et de coriandre.

Servir bien chaud.

soupe-orient1.jpg

Bon à savoir:

 On peut rajouter des vermicelles ou du riz cuits auparavant à la soupe une foix mixée, remettez sur le feu 3 minutes.

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

soupe de legumes, potage, veloute, algerie, entree, legumes soupe , cuisine vegetarienne

Partager cet article

Publié par Naouel - dans Soupes
commenter cet article

commentaires

afaurore 09/01/2013


je note

Maryse & Cocotte 09/01/2013


et je suis sure que ta soupe est excellente !!

Rachida 10/01/2013


Oui un vrai délice, bsahetkoum

Akila 15/01/2013


Elle a lair bonne cette soupe ma Naouel!!! Bravo a toi !!!

rencontre femme russe 29/01/2013


Très intéressante recette !


Wikio

 

Venez me retrouver

 
Ma Page sur Hellocoton  

 

Follow Me on Pinterest
Recettes de Cuisine Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

 

 

 

Blog

 

Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

 

750 grammes aime ce blog