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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 13:36

Les beignets de légumes sont très bons et simples à préparer. Je vous propose des beignets de brocolis parfumés au safran. De la même manière on peut préparer du chou-fleur ou du chou romanesco. Le safran peut être remplacé par du curry ou du curcuma. A servir pour l'apéritif, en entrée pour un repas végétarien, ou en accompagnement.

beignet-brocoli.jpg

Ingrédients:
500 g de brocoli

Poivre du moulin

Pour la pâte à beignet au safran:
250 ml d'eau gazeuse

150 g de farine

1 c à s de sel

1 dose de safran

beignet-brocoli1.jpg

Préparation:

Préchauffer un bain de friture à 180°C.

Lavez le brocoli sous l'eau, séparez les têtes à l'aide d'un couteau et coupez-les en 2.

Préparez la pâte à beignet en mélangeant tous les ingrédients.

Trempez chaque tête dans la pâte en tenant par la queue. Faites-les frire, en les plongent 3 fois dans dans le bain de friture, en les sortant et replongeant pendant 1 min à 1min 30.

Égouttez les beignets de brocolis sur du papier absorbant. Poivrez, servez aussitôt.

 

°° BON APPETIT °°

 

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Publié par Naouel - dans Legumes
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commentaires

mimi 27/07/2012 12:00


Original comme beignets ^^


Bisous mimi

Mlle Pigut 26/07/2012 09:29


Mmm brocoli et safran, tu m'intéresses ! En beignet pour faire plaisir à mon amoureux qui adore les friture, merci !

les-voyages-de-gridelle 25/07/2012 18:24


la touche de safran est vraiment top!

afaurore 24/07/2012 18:12


un bon petit dîner


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