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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 15:37

Pour une recette simple et pas coûteuse, préparez ces boureks ou feuilles de brick roulées en forme de cigares avec de la sardine en boîte et des œufs durs. Pour rehausser le goût rien de tel qu'une pointe de piment, d'ail et d'herbes de provence. A servir en entrée, pour l'apéritif, ou pour un repas léger à déguster sur le pouce accompagné d'une salade.

bourek-sardine.jpg

Ingrédients:
8 feuilles de brick,

2 boîtes de sardine à la tomate

2 oeufs durs

70 g de fromage râpé

Herbes de provence

1 gousse d'ail écrasée ou de l'ail en poudre

Poivre

Cumin

Piment d'espelette

Hhuile pour friture

bourek-sardine1.jpg

Préparation:

Faites durcir les œufs, une fois refroidis, écalez-les et hachez-les grossièrement.

Émiettez les sardines grossièrement.

Façonnage:

Étalez une feuille de brick, déposez un peu d’œuf dur à la base.

Dessus déposez de la sardine émiettée, saupoudrez d'épices, d'ail et d'herbes de provence.

Mettez un peu de fromage râpé, rabattez le bord, puis les deux côtés vers le centre.

Roulez en serrant pour former un cigare.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faites cuire les boureks des deux faces en surveillant la cuisson. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

 

°° BONNE DEGUSTATION °°

 

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Publié par Naouel - dans Entrees
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commentaires

anaïck 04/07/2012 18:11


humm, ça a l'air croustillant à souhait, un délice!

mycoupdecoeur 01/07/2012 00:15


Ta recette semble bien bonne, mais en ce moment, j'ai tendeance à bouder les oeufs, donc je me demande si ça peu etre bon avec un peu de soja.. ou juste enlever les oeufs ...


 


Merci

Naouel 01/07/2012 10:11



tu peux simplement supprimer les oeufs.


Avec du soja, très bonne idée!



Nesyla 29/06/2012 10:30


huuum, une très belle idée, ça sort de l'ordinaire! bravo ma belle.


bonne journée

salima 27/06/2012 21:59


quelle bonne idée avec de la sardine en boîte ! bises

fawzia.over-blog.com 27/06/2012 00:21


c'est une recette qui va faire plaisir au mois de ramadan inchaallah merci


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