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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 06:39

J'ai décidé de partager avec vous aujourd'hui, une entrée simplissime, que je prépare souvent. Ce qui est intéressant avec les feuilles de brik c'est que l'on peut varier les farces en utilisant ce que nous avons sous la main.
Je vous conseille d'oser différentes farces voir exemple °°ici°°, le résultat est toujours satisfaisant.
bourek-cachir
Avant de détailler la recette, si vous avez des difficultés pour le pliage des feuilles en cigares, si votre farce sort pendant la cuisson, je vous invite à consulter cet article où je détaille les étapes en images, pour ce cliquez sur Bourek aux crevettes sauce béchamel
Ingrédients:


Des feuilles de brik
1 saucisson (cachir) volailles, boeuf, ou autre
Des olives vertes dénauyotées et coupées en rondelles
1 gros oignons
Persil haché ou thym (parfois j'utilise des herbes de provence)
Fromage râpé
1 pincée de cumin
Sel
Poivre
Huile pour friture

Préparation:

Dans une  poêle, faites chauffer un peu d'huile, y faire revenir l'oignon émincé, il doit cuire et devenir translucide, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, rajoutez du persil haché ou du thym. Laissez refroidir.

Râpez avec les gros  trous de votre râpe le saucisson, comme sur cette image:

bourek-cachir1

Mélangez les oignons, le saucisson râpé et le fromage; votre farce est prête.

Préparez vos cigares, étalez votre feuille de brik, déposez 1 c à s de la préparation, roulez et formez vos cigares

bourek-cachir2

Faites frire les cigares dans un peu d'huile bien chaude.

Servez sans attendre.

 

°° BON APPETIT °°

 

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Publié par Naouel - dans Entrees
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commentaires

Rachida 29/07/2012 18:26


Un plaisir avec une bonne chorba, bsahetkoum

mimine cuisine 28/07/2012 16:29


très sympa!!!!

mimi 28/07/2012 12:16


Hummm super recette 


Bisous mimi

maryseetcocotte 28/07/2012 03:14


miam très jolis bricks !! j'aime beaucoup !!

Imane 28/07/2012 00:46


C'est un regal  J'adore ça!! lahyehtek sahha.


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