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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 07:17

Après avoir goûté des cerises confites maison, on ne peut plus s'en passer. Cette année par manque de temps, j'ai congelé mes cerises pour ne les confire que cette semaine. 

C'est la première fois que j'utilise des fruits surgelés et le résultat est identique.

Voici le résultat:

cerises_confites.jpg

J'ai pris de nouvelles photos des étapes ce qui a permis d'actualiser la recette que vous pouvez consulter °°ici°°

Au fil du temps j'ai reçu énormement de questions -souvent les mêmes- j'ai donc rédigé un article avec toutes les réponses possible à consulter °°ici°°

recette_fruits_confits_maison.jpg

Voici en images les étapes:

1er jour

cerise

 

2ème, 3ème, 4ème et 5ème jour:

cerise1

6ème jour

cerise2

8ème ou 10ème jour:

cerise3

Tout comme moi, vous serez ravis d'avoir ces friandises dans vos placards pour les consommer toute l'année, tel quel, ou en les rajoutant dans vos cakes, muffins, brioches et autres desserts savoureux. Vous pouvez utiliser cette recette pour préparer d'autres fruits confits tel que les pommes, poires, prunes, pêches, écorces d'orange, melon ...etc. Selon la variété, elles seront plus ou moins foncées. Ne vous attendez pas à obtenir des cerises d'un rouge éclatant comme celles du commerce, car celles-ci ne contiennent ni colorant ni conservateur.

A conserver au sec à l'abri de la lumière, dans un bocal propre pendant 1 an. Le sirop quant à lui peut être utilisé pour accompagner des desserts (tel un caramel) ou en boisson additionné d'eau ou de limonade.

 

°° BON WEEK-END °°

 

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Publié par Naouel - dans Confitures
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commentaires

many 21/01/2013 09:22


Oups, les miennes ne sont pas dénoyautées, ca craint ? 

Naouel 22/01/2013 08:06



faudra les denoyauter avant de les confire (après decongelation)



many 21/01/2013 09:21


Si je comprends bien c'est la même recette que les écorces d'orange mais en un peu plus long, ca tombe bien car j'en ai aussi au congélateur. Bises et merci

Naouel 22/01/2013 08:06



tout à fait ça s'etale sur plusieurs jours mais cela ne prend que quelques petites minutes par jour



mystic 18/01/2013 19:10


oh j'ai pleins de cerises au congélateur... je sais ce que je vais en faire maintenant!!! Vous les avez laissé décongeler au frigo avant de commencer le sirop? vous les avez dénoyauté a ce moment
la?
En tout cas, je craque complet pour votre recette!!! Merci beaucoup!! 

Naouel 19/01/2013 09:50



Merci mystic, j'avais dénoyauté mes cerises avant de les congeler c'est plussimple par la suite à utiliser.


Oui je les ai laissé décongeler tranquillement dans le frigo avant de commencer.



charoufa 07/11/2012 18:04


merci naoual pour cette recette recette de cerises cinfites perso j'adore j'essayerais de faire avec d'autres fruits


bises charoufa

Naouel 07/11/2012 18:12



de rien charoufa, franchement dès qu'on commence on ne s'arrete plus, j'ai procédé ainsi pour des pêches, prunes écorces d'oranges la recette est parfaite!



Julia T 07/10/2012 15:22


Merci du partage! Ça m'a l'air délicieux! J'adore! Bises!


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