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Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 06:00

Soupe de lentilles

La soupe aux lentilles (recette algérienne) représente à elle seule un plat complet, si vous la cuisinez comme moi avec des légumes. Je vous propose une recette végétarienne, la version avec viande peut être réalisée avec du poulet ou de l'agneau.

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Ingrédients:

500 g de lentilles blondes ou vertes

1 gros oignon

2 carottes

1 courgette

1 navet ou 2 pommes de terre (facultatif)

1 branche de céleri

200 ml de coulis de tomates

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

1 branche de thym

1 cà s d'huile d'olive ou de tournesol

1/2 c à c de poivre noir

1 c à c de paprika

1/4 c à c de cumin ou 1 c à c de ras el hanout (facultatif)

Coriandre ou persil frais

Sel

Eau

 

Préparation:

Rincez les lentilles, égouttez-les. Epluchez les légumes, détaillez-les en petits dés (retirez le coeur de la carotte)

 

Dans un fait-tout, faites chauffer l'huile, rajoutez l'oignon haché, les carottes, les navets, l'ail, les épices, le céleri, le thym et la feuille de laurier.

Faites rissoler 3 minutes. Incorporez les lentilles ainsi que les courgettes. Faites revenir encore 3 minutes, arrosez de coulis de tomates, couvrez suffisamment d'eau et faites cuire.

Réctifiez l'assaisonnement si nécessaire, parsemez de coriandre ou de persil haché. Servez chaud.

 

Le temps de cuisson va dépendre de la variété des lentilles utilisées et du mode de cuisson. Si vous optez pour une cuisson à la cocotte minute cela ne prendra que 15 minutes; en revanche, si vous choisissez de la préparer dans une marmite ordinaire, comptez au moins 35 minutes. Surveillez la cuisson.

 

 

°° BONNE REALISATION °°

 

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Publié par Naouel - dans Soupes
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commentaires

AICHA 08/01/2014 20:36


Grand bravo pour ce blog je viens d'essayer la recette de soupe de lentilles je peux vous assurer qu'elle etait un délice. Encore une fois bravo trés bonne continuation.

Naouel 12/01/2014 20:38



Merci Aïcha pour ce commentaire qui fait chaud au coeur. A bientôt



touri 07/01/2014 19:55


merci du partage bise

Betty 07/01/2014 14:56


Je t'envoie mes meilleurs voeux pour l'année 2014 et en profite pour t'annoncer la création de ma page Facebok ! 

Naouel 07/01/2014 15:14


merci Betty je te les renvoie, bises


afaurore 06/01/2014 21:36


bonne idée de souper

salima 06/01/2014 09:35


mes enfants adorent !!!!!


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