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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 11:02

Des crêpes à la couleurs safranées que l'on peut déguster salées ou sucrées accompagnées d'un confit de safran bio par exemple. Préférez l'utilisation des pistils de safran à la poudre, laissez macérer plusieurs heures pour que le résultat soit goûteux.

crepes au safran

crepe-safran.jpg

  

Ingrédients:
3 œufs

400 ml de lait

100 ml d'eau

2 c à s de sucre

2 c à s d'huile

250 g de farine

1 c à c de pistils de safran.

crepe-safran1.jpg

Préparation: 

La pâte est à préparer la veille ou plusieurs heures avant la cuisson. Faire chauffer le lait, mettre les pistils de safran à infuser pendant 1h. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine, l'eau et le lait au safran, mixer le tout ou battre au batteur électrique. Réserver au frais.

crepe-safran2.jpg

Faire chauffer une poêle ou une crêpière, la graisser légèrement avec un peu de beurre. Verser une louche de pâte safranée. Faire cuire les crêpes des deux faces.

 

Déguster en saupoudrant avec du sucre, du miel, du sirop d'agave ou accompagné comme ici de confit de safran bio.

 

°°BONE DEGUSTATION°°

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commentaires

Azura 08/02/2012 09:19

Le safran confit je ne connaissais pas du tout, intéressant quand même avec les crêpes merci naouel

rahima 06/02/2012 15:37


quelle belle couleur avec le safran ! biz biz

Omm_Mohamed-Rayan 05/02/2012 23:59


très jolies tes crêpes  !!!

Oranie 05/02/2012 18:27


Coucou, me voiçi de retour après quelques jours de vacances au pays, je vois que j'ai raté des recettes aussi délicieuses les unes que les autres, merci pour ces délices, bisous

Naouel 06/02/2012 14:36



Salut Oranie bon retour parmi nous, bises



jiji 05/02/2012 16:36


elles sont originals ces crêpes avec du safran. Ca doit être parfumé! bon dimanche Naouel. Bisous


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