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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 08:51

Cury de poulet

Je me suis inspirée du curry de poulet à la malaisienne (recette ICI) pour préparer mon poulet à la citronnelle asiatique c'était très réussi, à refaire sans aucun doute.

curry-de-poulet.jpg

Ingrédients:

4 cuisses de poulet (ou un poulet entier)

4 échalotes (ou 1 oignon) émincées

2 gousses d'ail écrasées

4 belles carottes épluchées et détaillées en rondelles

1 c à s de citronnelle en poudre

1 c à s de curry jaune en poudre

Gingembre frais râpé

Poivre

2 c à c de sucre

1 c à s de concentré de tomates

Sel

250 ml de bouillon de volaille (ou eau)

400 ml de crème liquide entière ou lait de coco si vous préférez

2 c à s d'huile

 

Pour Servir:

Riz pilaf

Graines de sésame blanc dorées

Coriandre

curry-de-poulet-au-lait-de-coco.jpg

Préparation:

 

Dans une poêle, faites chauffer 1 c à s d'huile, y faire revenir à feu vif les cuisses de poulet salées et poivrées. Egouttez.

 

Dans un faitout, faites chauffer 1 c à s d'huile, y faire revenir les échalotes, rajoutez les carottes, toutes les épices, bien faire revenir, introduisez le sucre. Diluez le concentré de tomates dans un peu de bouillon de volaille, l'introduire. Rajoutez les cuisses et arrosez de crème. Faites cuire à couvert.

Réctifiez l'assaisonnement si besoin, servez chaud accompagné de riz ou autre, saupoudrez de sésame et de coriandre.

 

°°BON APPETIT°°

 

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Publié par Naouel - dans Poulet
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commentaires

babakitchen 03/06/2014 08:46


hummmmm hyper appétissant !!

many 31/05/2014 14:41


Cela tombe bien, car j'ai des bâtons de citronnelle au congélateur. Je vais vite m'y coller. Merci beaucoup. Bises

barbara 22/10/2012 10:55


tu m'apprends quelque chose, j'ignorais que la citronelle existait aussi en poudre, c'est plus pratique !! bises et merci

Graines de blé 17/10/2012 14:09


Une recette pleine de parfums, c'est très tentant! Et jolie photo en plus!

Naouel 17/10/2012 15:31



merci



Julia T 17/10/2012 02:33


Un curry qui me fait de l'oeil! J'aime beaucoup! Bises!


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