Qui Suis-Je?

  • Naouel
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires

Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 07:50

Un petit dessert léger et bien savoureux avec des fraises et du pain d'épice, un mariage bien savoureux.

bav-fraise1.JPG

Ingrédients: Pour 6 personnes


250 g de fraises
4 tranches de pain d'épice
250 ml de lait
5 feuilles de gélatine ou 2 c à c d'agar-agar
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
100 ml de crème liquide 35 % MG

bav-fraise.JPG

Préparation:

 

Si vous utilisez  de la gélatine, faites-la ramollir dans de l'eau froide.
Faites griller le pain d'épice au grille-pain ou au four. Emiettez-le, en réserver une tranche pour la décoration.


Faites bouillir le lait. fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Versez le lait chaud dessus en fouettant, remettez sur feu doux et faites épaissir en remuant constamment.
Arrêter la cuisson lorsque la crème nappe le dos de la cuillère.
Incorporez la gélatine essorée, remuez.Laissez refroidir

 

Fouettez la crème en chantilly. Réduisez les fraises en purée, en conserver quelques unes pour la décoration.
Incorporez la purée de fraises ainsi que la crème fouettée à la crème anglaise.
Terminez en introduisant les miettes de pain d'épices.

 

Mouillez six ramequins, saupoudrez-les de sucre. Les remplir avec cette préparation.
Réservez au frais plusieurs heures, minimum 4 heures.
Au moment de servir, démoulez si vous le souhaitez sur des assiettes, décorez avec des fraises et du pain d'épices tranché.

 

 °° BONNE DEGUSTATION °°

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

chacha 19/04/2011 14:09



pour le moment mes fraises sont encore à l'état de fleur mais je sens que je vais tester cette recette très parfumé et onctueuse. Bonne journée



Akila 18/04/2011 13:21



Hummmm ça doit être bien frais et exquis en bouche yummyyyyyyy



silvi (la popotte de silvi) 17/04/2011 22:55



hummm une bonne gourmandises pour les papilles



sagweste 17/04/2011 20:58



ça donne vraiment trop envie! vivement les fraises du jardin


bisou


sag



oumotalal 17/04/2011 18:28



Huuuuuuuuuum!!! le mariage parfait !!! ça doit être trop bon!!




Wikio

 

Venez me retrouver

 
Ma Page sur Hellocoton  

 

Follow Me on Pinterest
Recettes de Cuisine Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

 

 

 

Blog

 

Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

 

750 grammes aime ce blog