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Pour changer, des escalopes marinées dans de la moutarde, du vinaigre et de l'ail, enrobées de pâte à beignet pour la cuisson, un pur régal.
Vous pouvez accompagner vos escalopes avec du riz ou comme moi avec des beignets de pommes de terre à la turque.
La recette me vient de Yummy food que je remercie, en la découvrant je me suis empressée de la tester, une merveille en bouche.
Ingrédients: Pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
2 gousses d'ail écrasées
Sel
Poivre
Persil et coriandre hachés
1 c à s de moutarde
1 c à s de vinaigre blanc
1 c à s de farine
Eau au besoin
Du beurre pour la cuisson
Préparation:
Dans saladier, préparez la marinade en mélangeant: ail, sel, poivre, moutarde, persil, coriandre et vinaigre. Y faire mariner les escalope une petite heure.
Retirez les escalopes, rajoutez à la marinade la farine, diluez dans un peu d'eau jusqu'à obtention d'un appareil de la consistance d'une pâte à beignets.
Enrobez chaque escalope dans cet appareil, égouttez et faites cuire des deux faces dans une poêle avec un peu de beurre fondu.
°° BON APPETIT °°
