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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 07:10

Je vous propose ces petits flans aux petits pois comme accompagnement ou servis simplement en entrée.

Encore une recette de chez "sur ma table" à déguster accompagné d'une sauce tomate.

petit-pois 

Ingrédients:

200 g de petits pois

1 oignon

3 oeufs

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Cumin

Sel

Poivre

 

Pour la sauce tomate:

2 belles tomates bien mûres

2 gousses d'ail

Sel

Poivre

1 pincée de cumin

Huile d'olive

 

Préparation:

Faites cuire vos petits pois à la vapeur de préférence ou bien dans une eau boillante salée. Egouttez.

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive, incorporez les petits pois, faites cuire 2 minutes.

Laissez tièdir avant de les mixer avec l'ail et les épices. Incorporez les oeufs.

Remplissez des empreintes à muffins avec cette pâte et faite cuire environ 30 minutes au bain marie à 180°C.

 

Entre-temps, préparez votre sauce, faites chauffer l'huile d'olive, y faire revenir légèrement (pour bien parfumer l'huile) l'ail écrasé dans l'huile, surtout ne laissez pas brunir, avant de rajouter les tomates concassées.

Assaisonnez, et faites cuire à couvert, si ça attache rajoutez une petite quantité d'eau. Une fois la sauce cuite, vous pouvez la mixer ou la laisser tel quel.

Une fois vos flan cuits, démoulez et servez accompagné de sauce tomate.

Bon à savoir: personnellement je n'ai aps fait cuire les flans au bain-marie, mais directement au four, pensez-y!

 

Cette recette est proposée dans le cadre du jeu organisé par le forum de recettes du Maghreb

 

Si vous souhaitez participer à ce jeu, petit clic sur le logo qui suit: 

 

°° BONNE REALISATION °°

 

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Publié par Naouel - dans Legumes
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commentaires

rahima 22/05/2011 21:07



ce doit être délicieux comme garniture d'une viande ou d'un poisson 



karima 22/05/2011 19:11



trop top ta recette ! bizz



RANOUZA 21/05/2011 23:27



Miam j'aime que trop


Bravo


Bises



souhila 20/05/2011 20:31



Et voici mon petit passage du jour pour te souhaiter une excellente journée !!
bisous **



Akila 20/05/2011 19:47



Kom c'est joli ma Naouel ça doit être un délice bravo a toi




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