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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 04:58

J'avais publié auparavant une recette de galette de semoule parfumée à la coriandre et aux oignons  qui me vient du blog horizon culinaire. Cette galette a reçu un tel succés que j'ai décidé d'en refaire en variant les goûts. Cette fois-ci j'ai mis des oignons, des herbes de provence et des olives noires, un pur régal. J'ai également décidé de les détailler en petites galettes esthétiquement plus agréables.

 

galette_herbe_olive.jpg

 

Ingrédients: Pour une vingtaines de minis galettes

 

1 gros oignon finement émincé

1 c à s d'herbes de provence

1 c à c de thym séché

1 noisette de beurre (j'ai mis un peu d'huile)

Une dizaine d'olives noires dénoyautées et émincées

400 g de semoule fine (j'ai mis 300 g fine + 100 g moyenne)

1 verre à thé de beurre fondu (j'ai mis de l'huile)

Sel

Poivre

Eau tiède

 

Préparation:

 

Faites chauffer le beurre ou l'huile, y faire fondre l'oignon et les herbes, salez poivrez puis rajoutez un peu d'eau, cuire à couvert.

 

Dans une jatte versez la semoule, le beurre ou l'huile, du sel et la préparation à l'oignon, rajoutez les olives, mélangez puis arrosez d'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte.

 

Formez vos petites galettes, faites chauffer un tajine ou à défaut une poêle anti-adhésive, sans rajouter de matière grasse. Déposez la galette, piquez la surface avec une fourchette et faites cuire, retournez pour faire cuire l'autre face.

   

°°REGALEZ-VOUS°°

 

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Publié par Naouel - dans Boulange
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commentaires

touria 05/09/2011 21:14



mmmmmmmmmmmmmerci pour tout ce plat de galettes , je dinne chez toi j'ai très faim


 


grosses bises



Valérie 03/07/2010 11:16



C'est noté …merci big kiss


Valérie



poucinette 02/07/2010 21:03



Belle galette !!!!!!! bises 



Valérie 02/07/2010 20:26



Ells m'interrèssent tes galettes très originales, tu les consomme comment ? nature ou en tartinades?


Je te souhaite une belle soirée
Valérie



Naouel 03/07/2010 09:52



merci Valérie, pour ma part je les consomme souvent pour accompagner un plat comme une ratatouille ou encore en tartinant de formage à l'ail et fine herbes c'est trop bon ou tout autre fromage
aussi. j'en ai meme pris pour accompagner mon café noir j'adore ça.



tpmimi 01/07/2010 22:13



hummm trop chouette tes galettes


bravooo


bisous mimi




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