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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 09:18

Glace a la reglisse

Une glace bien originale qui ravira le palais des amateurs de réglisse. A servir pour Halloween!

Cette glace se prépare avec ou sans sorbetière.

Pour obtenir une glace de couleur grise, utilisez des bonbons à la réglisse, ou alors comme ici des bâtons de réglisse qu'on laisse infuser dans le lait toute une journée. Quelques gouttes de concentré de réglisse accentueront son goût.

Un dessert bien surprenant...

glace-a-la-reglisse.jpg

Ingrédients:

220 ml de lait entier

150 ml de crème épaisse

120 g de sucre

2 jaunes d’œufs

1 c à c d'extrait de vanille

2 bâtons de réglisse ou 1 c à s de concentré de réglisse ou 100 g de bonbons à la réglisse

Quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

glace-aux-bonbons.jpg

Préparation:

La veille, faites chauffer le lait dans une casserole avec les bâtons de réglisse. Laissez infuser 24h. Pour plus de goût rajoutez du concentré de réglisse. Vous pouvez utiliser des bonbons à la réglisse, il faut les faire fondre dans le lait.

 

Le lendemain, retirez les bâtons de réglisse, incorporez la crème puis faites chauffer. Dans un saladier, battez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Retirez le lait du feu, versez sur le mélange œufs/sucre en fouettant, remettez sur le feu et faites épaissir comme pour une crème anglaise.Si vous désirez lui donner une couleur anisée, incorporez quelques gouttes de colorant alimentaire.

Laissez refroidir le mélange avant de faire prendre en sorbetière 30 minutes environ. Réservez au congélateur. Attendez au moins 1h avant de déguster cette glace.

 

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Publié par Naouel - dans Glaces
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commentaires

Oumleïla 24/10/2013 20:45


salam aleykoum Naouel, macha'Allah ta glace est super bien réussi, ça donne envie!

Naouel 25/10/2013 10:45



Alayki essalam merci oumleila bises



grazi 24/10/2013 15:15


miammm!!!!!

Rachida 31/10/2012 09:32


bsahetkoum ma chère

Julia T 31/10/2012 00:28


Je vais passer mon tour, je n'aime pas la réglisse. Je reviens demain! Bises!

Akila 30/10/2012 22:36


Hummmm Naouel ta glace est bonne kelle texture !!!! Allah yatik esseha 


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