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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 06:40

Recette baba facile

Je vous propose aujourd'hui un baba à l'orange qui est bien juteux, il est inspiré d'une recette de Paul Bocuse.

L'effort est vraiment minime comparé à l'effet obtenu. Grand baba, car cuit dans un grand moule à savarin. Bien entendu, il est possible d'utiliser de petits moules, n'oubliez pas de diminuer le temps de cuisson et le thermostat du four. 

baba1.jpg

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

200 g de farine

15 g de levure lyophilisée (granules)

3 c à s de sucre

Le zeste râpé de2 oranges non traitées

180 ml de crème liquide

1 oeuf

1 c à c d'extrait de vanille

Pour le sirop:

200 ml de jus d'orange

100 g de sucre

100 ml d'eau

1 c à s de sirop de grenadine

Accompagnement:

Chantilly

Ecorces d'oranges confites 

 baba.jpg

Préparation:

Portez à ébullition les ingrédients pour le sirop, éteignez le feu et laissez refroidir. Réservez.

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients.

Disposez-la dans un moule à kougelhopf ou à savarin beurré. Couvrez avec du film alimentaire. Laissez lever à température ambiante jusqu'à quelques mm sous le rebord.

Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 190° pendant 30 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes avant de le renverser sur une assiette. Arrosez avec le sirop. Recouvrez et mettez au frais plusieurs heures avant de servir accompagné de crème chantilly et écorces d'oranges confites ou autre, selon les goûts.

 

°° BONNE REALISATION °°

 

 

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baba, gateau, orange, sirop, chantilly, patisserie, mignardise, recette facile

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commentaires

many 12/05/2014 13:22


Ca c'est un super gâteau, merci, merci. Gros bisous

touri 05/12/2012 22:17


miaaaaaaaaaaam chahitini bise

Akila 28/11/2012 20:38


Oh lalaaaaaaaaaaaaaaaa c'est une tuerie ke tu nous montres la ma chere Naouel hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm de chez hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm snif....

Rachida 28/11/2012 07:26


Oui un plaisir, bsahetkoum

afaurore 27/11/2012 21:14


miammmm


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