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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 08:07

Voici le gratin de chou fleur de mon enfance (avec de la sauce béchamel), celui que ma grand-mère et ma maman préparaient et préparent encore.

gratin_choufleur1.jpg

 Ingrédients:

1 beau chou fleur

4 pommes de terre moyennes

1 feuille de laurier

Beurre

Sauce béchamel

3 à 4 portions de fromage fondu (type vqr, facultatif)

Sel

Poivre du moulin

 gratin_choufleur.jpg

Préparation:

Nettoyez le chou fleur, détaillez en petit bouquets. Pelez les pommes de terre et détaillez-les en quartiers ou en rondelles.

Portez une bonne quantité d'eau à ébulltion, salez et rajoutez la feuille de laurier, faites cuire le chou fleur (queues vers le bas) dans cette eau, ainsi que les pommes de terre.

 

Entre-temps, préparez votre sauce béchamel, parfumez-la avec un peu de muscade ou préparez-la avec une feuille de laurier. En fin de cuisson, rajoutez le fromge et laissez fondre.

 

Après cuisson des légumes, laissez égoutter. Passez-les au moulin à légumes ou écrasez-les à la fourchette alors qu'ils sont encore chauds.

Déposez cette purée au fond d'un plat à gratin, bien lisser la surface, piquez la surface à l'aide d'une fourchette. Déposez de petits dés de beurre. Arrosez de sauce béchamel.

Enfournez à 200°C jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.

 

Servez accompagné d'une bonnes salade; se marie très bien avec une viande grillée.

 

°° BON APPETIT °°

 

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chou fleur, pomme de terre, bechamel, cuisine vegetarienne, legumes, gratin, sans oeuf, lait

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Publié par Naouel - dans Gratins
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commentaires

Ouissam 03/12/2012 20:05


Un déliicieux gratinnn !!!

Les Gourmandi'Z Girly 17/11/2012 16:19


J'adoooore quand ma Mamounette me fait ce plat!!!!!!! Moi aussi, que de souvenir!!!

Naouel 18/11/2012 09:31







Oumleïla 17/11/2012 14:05


alhamdoulilah je me suis régalée mais tu vois j'ai essayé avec plusieurs légumes mais jpréfère qu'avec du chou fleur hihi!

Naouel 18/11/2012 09:46



bessaha, pour ma part c'est la courgette bien que je n'aimais aps ce légumes avant!, mais en gratin j'aime trop ça.



salima 16/11/2012 21:22


un gratin délicieux ! bises

cisca 16/11/2012 19:46


J'adore ça,


mon mari aime avec pdt et moi sans hihihi !!


Bonne soirée

Naouel 17/11/2012 08:30



moi comme ton mari  avec pdt, bonne journée




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