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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 11:02

Un plat simple et bien goûteux, des langoustines tout simplement cuites avec du thym citron accompagnées d'une sauce cocktail faite maison.

cocktail1.jpg

Ingrédients:

 

24 langoustines

Thym citron frais

Eau

Sel

 

Pour la sauce cocktail:

 

150 g de mayonnaise
4 c à c de concentré de tomates
2 c à c de cerfeuil ou de persil frais haché
2 c à c de vinaigre blanc
1 pincée de piment ou 1/2 c à c de tabasco
1 c à c d'échalote hachée (ou oignon)
1/2 c à c de pâte d'anchois (facultatif)
2 c à c d'huile d'olive
Poivre

 cocktail.jpg

Préparation:

 

Dans un saladier, mélangez l'échalote hachée, le poivre, la pâte d'anchois, le tabasco, le concentré de tomates, le vinaigre et l'huile d'olive.
Ajoutez la mayonnaise et les herbes aromatiques. Placez au frais.

 

Portez à ébullition l'eau avec le sel et le thym, y plonger les langoustines 2 à 3 minutes maximum pour les faire cuire. Egouttez.

 

Servez les langoustines accompagnées de cette sauce.

 

Bon à savoir: Les langoustines peuvent être remplacées par des crevettes.

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc.

 

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Publié par Naouel - dans Entrees
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commentaires

grazi 13/01/2011 22:12


miammmy!!!


himo 05/01/2011 20:53



humm ! j'adore !! surtout la sauce coktail ! boussas



fafa 29/12/2010 18:40



très appétissant ..... excellente soirée ma belle



La Marmite 29/12/2010 14:34



mr marmite est originaire du Guilvinec, grand port du finistère très connu pour ses langoustines .... il va adorer ton post



Naouel 29/12/2010 18:29



Ah d'accord donc amateur de fruits de mer et de poisson!



Soulef amour de cuisine 29/12/2010 00:52



ca doit etre un reel delice, une magnifique sauce, 


tu sais quoi tu m'as bien fait rire pour la pizza, moi aussi ca m'arrive, je te jure des fois c'est le take away 2 fois par semaines, tellement les enfants sont trop difficile pour manger quoi
que ce soit, du coup, ca me soulage quand mon epoux me dit, j'emmene un take away, hihihiih



Naouel 29/12/2010 18:31



tu m'étonnes, si tu poses la question à ma fille ce qu'elle aimerait manger elle répondra sans doute pizza, elle la réclame tous les jours, pffff ces gosses




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