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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 07:19

Une pâtisserie algérienne très simple à réaliser à base d'amandes, son nom en arabe signifie le craquelé.

mechkouk.JPG

Ingrédients:

1 kg d'amandes mondées finement moulues

600 g de sucre glace

1 c à c d'extrait de vanille ou d'amande amère (ou douce)

5 à 6 blancs oeufs (+ ou -)

Colorants alimentaires (couleur au choix)

Décoration:

Sucre glace 

Amandes entières mondées

 

Préparation:

Mélangez les amandes avec le sucre glace et la vanille, incorporez les blancs d'oeufs un à un, jusqu'à obtention d'une pâte que l'on peut façonner. Incorporez le colorant de votre choix.

Façonnez des boules de la grosseur d'une noix.

Roulez ces boules dans du sucre glace, puis piquez avec une amande.

Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant maximum 15 minutes.

Ces gâteaux ne doivent pas dorer.

mechkouk1.JPG

Bon à savoir: vous pouvez parfumer la pâte avec des arômes suivant la couleur, fraise pour le rose, pistache pour le vert, banane ou citron pour le jaune...; on peut également parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d'orange finement râpé.

 

°° BONNE REALISATION °°.

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commentaires

shawanna 18/08/2011 11:36



c'est ceux que je compte faire dans mon plat pour le aid .


merci pour la recette


tes m'chekek sont superbe!



Naouel 18/08/2011 11:59


merci, tu verras ils sont très faciles à réaliser


karima 10/07/2011 16:16



j'adore ces gateaux ! boussas



Dany 30/06/2011 08:05



 
Hier fut encore une belle journée mais avec du vent, le départ du tour de France pas loin de chez nous devrait être sous le soleil
 je te souhaite un excellent jeudi



linda 30/06/2011 07:02



ils sont super jolis!!! bisou et bonne journée :)



Loulou 30/06/2011 00:10



c'est trop bon ces petites choses !


bises




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