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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 13:47

Petites buchettes sans cuisson pour les fêtes qui sortent de l'ordinaire. A base de biscuits, de fruits secs (amandes, noix et noisettes) joliment décorés. Préparation étape par étape en images. 

Inspirées du livre recettes Samira.

buchette.jpg

Ingrédients:

Pour la pâte:

250 g de biscuits

250 g d'un mélange de fruits secs moulus (amandes, noisettes et noix)

250 g de sucre glace

2 c à s de cacao non sucré

40 g de beurre fondu

Sirop (fait avec 1/2 L d'eau et 250 g de sucre en poudre).

Pour la farce:

250 g d'amande mondée finement moulues

150 g de sucre glace

1 blanc d’œuf

1 c à c d'extrait de vanille.

Pour la décoration:

Colorants alimentaires vert et rouge

Pâte d'amande (une quantité de farce mise de côté)

Sucre glace et paillettes alimentaires argentées.

buchette1.jpg

Préparation:

Réduisez les biscuits en poudre. Préparez le sirop en mettant à cuire le sucre et l'eau sur feu moyen pendant 15 minutes.

Mélangez la poudre de biscuits avec les fruits secs. Rajoutez le sucre glace, le cacao, le beurre fondu, mouillez avec le sirop, ramassez la pâte. Réservez.

 

Préparez la farce en mélangeant la poudre d'amandes, la vanille, le sucre glace. Rajoutez le blanc d’œuf pour former une pâte non collante.

Coupez de plus petits tronçons que vous allez déposer sur chaque petite bûche. A l'aide d'une fourchette, faites des rayures sur les bûches.

buchette2.jpg

Partagez la pâte réservée en 2 et colorez en rouge et en vert. Façonnez des feuilles vertes et de petites boules rouges pour imiter les feuilles de houx, décorez vos petites bûchettes. Pour finir, vous pouvez les saupoudrer de neige et de paillettes alimentaires si vous le souhaitez.

 

°° BONNE REALISATION °°

 

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buche, pate d'amande, gateaux algeriens, gateaux, noel, fetes, amande, sans cuisson

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commentaires

nadia 09/12/2012 17:18


C'est une bonne idée !

Akila 09/12/2012 15:11


Ahhh j'adore les recettes sans cuisson  elles sont trop mimi Naouel miam miam 

grazi 09/12/2012 05:35


ça l'air délicieux!

afaurore 08/12/2012 15:46


miammm

fériel 22/12/2011 12:08


Macha Allah elles sont magnifiques !


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