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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 07:44

Mkhabez noix de coco gateau algerien

Le mkhabez est une pâtisserie algéroise très ancienne traditionnellement à base d'amandes, cette fois-ci, histoire de changer un peu je l'ai préparée avec de la noix de coco.

mkhabez.jpg

  

mkhabez3

Ingrédients:

 

600 g de noix de coco

300 g de sucre glace

1 c à c d'extrait de vanille

Le zeste d'un citron

6 c à s de lait en poudre instantané 

2 oeufs entiers

Eau de fleur d'oranger

mkhabez2.jpg

Glaçage Royal:

 

2 blancs d'oeufs

Du sucre glace au besoin

1 c à s de jus de citron

4 c à s d'eau de fleur d'oranger

Colorant alimentaire au choix

mkhabez1

Préparation:

Mélangez les ingrédients cités pour la fabrication de la pâte, ajoutez un oeuf, mélangez, puis rajoutez progressivement le deuxième oeuf en surveillant la consistance de la pâte, elle ne doit pas être très liquide, mais doit se ramasser.

Rajoutez de l'eau de fleur d'oranger.

Étalez la pâte, à l'aide d'un emporte-pièce (forme de votre choix) découpez vos petits gâteaux. Enfournez à 160°C une dizaine de minutes.

 

Préparez le glaçage:

Mélangez tous les ingrédients, rajoutez le sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, colorez si vous le souhaitez.

Le glaçage étant délicat avec les gâteaux à base de noix de coco je vous conseille de le faire à la cuillère et ne pas plonger le gâteau dans le glaçage sous peine de le voir s'effriter.

Laissez sécher, décorez à votre convenance avec de la pâte d'amande ou autre.

mkhabez4.jpg

°° EXCELLENTE DEGUSTATION °°

 

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commentaires

nad 22/07/2014 17:37

Slm j'adore tes recette mercii des nous les faire partager j voulais savoir pr cette recette avec quoi je pourrai remplacer le lait en poudre? ?? Mercii d'avance

lety 23/06/2014 18:20

le lait en poudre se lui q donne a les bebes,merci????

Naouel 24/06/2014 12:54

Bonjour lety,
Oui le lait en poudre (couleur blanche) auquel on rajoute habituellement du lait qu'on donne au bébé et avec lequel on prépare du lait reconstitué.

saveursdorientetdailleurs 01/01/2013 21:35


salam'alaykoum


J'ai fait ta recette, j'ai vraiment aimé!!! je viens de la publié dans mon blog!! bises

Naouel 03/01/2013 08:23



Alayki essalam, je viens de passer sur ton blog pour voir ta réalisation, bravo je te félicite et te remercie pour ta confiance



barbara 15/08/2012 09:37


MERCI ! j'en ai mangé un la semaine dernière, acheté un peu par hasard chez le pâtissier du coin, j'aimais beaucoup la forme de petit coeur et quel délice en bouche, hyper fondant, j'ai mangé
jusqu'à la dernière miette !!! bisous

Naouel 15/08/2012 10:26



de rien Barbara oh oui c'est hyper fondant, trop trop bon!



Sunny 10/08/2012 20:21


Oh c'est vraiment très très beau


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