Nouilles chinoises sautées sauce soja

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 08:29

Nouilles chinoises sautees au wok

Les nouilles chinoises sautées au poulet, au boeuf, aux crevettes ou aux légumes sont un régal.

J'ai décidé de les préparer avec des pavés de saumons laqués à la sauce soja le tout cuit dans un wok.

J'ai utilisé ma recette de saumon laqué sauce soja, à une différence près, au lieu de cuire le saumon au four, je l'ai fait au wok, puis j'ai utilisé cette même sauce pour faire sauter mes nouilles.

Ingrédients:

Pour 6 personnes

1paquet de nouilles chinoises au choix (ici aux oeufs)

6 pavés de saumon

Pour la sauce:

2 c à s d'huile neutre ou de sésame

65 ml de sauce soja

30 g de sucre complet de canne ou de sucre roux (du miel ferait l'affaire)

Le jus d'un citron jaune

45 ml d'eau

1 c à s de sauce soja supplémentaire

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Total : 15 min

Préparation:

Dans un wok, mélangez tous les ingrédients nécessaires pour réaliser la sauce, portez à ébullition baissez le feu, puis disposez les pavés de saumon et faites cuire des deux faces en les retournant et en aspergeant de sauce. Retirez du wok, réservez. Pendant ce temps, portez de l'eau à ébullition, plongez les plaques de nouilles et faites cuire le temps indiqué sur l'emballage (environ 3 minutes) séparez les nouilles à l'aide d'une fourchette, égouttez. Versez rapidement les nouilles égouttées dans la sauce au soja ajoutez un peu d'eau de cuisson s'il manque de sauce, arrosez d'1 c à s de sauce soja faites sauter les nouilles 2 minutes environ.