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Ce pain parfumé au cumin et à l'huile d'olive est idéal pour accompagner vos soupes et différents plats en sauce. Les graines de cumin peuvent être remplacées par des graines d'anis ou autres épices.
Il est fabriqué avec un mélange de farine et de semoule sorte de matlou (pain algérien kabyle), on obtient ainsi un pain léger avec une mie bien aérée.
Source: Chez Darna (merci Fati)
Ingrédients:
300 g de farine
300 g de semoule extra fine
4 c à s d'huile d'olive
1 c à s de levure lyophilisée
2 c à s de graines de cumin
1/2 c à s de sel
Eau tiède
Préparation:
Dans une poêle anti adhésive, sans ajout de matière grasse, faites griller les graines de cumin, ils ne doivent pas bruler. réservez.
Ce pain nécessite un pétrissage pour vous aidez, utilisez une machine à pain ou un pétrin.
Mélangez tous les ingrédients, pétrissez au moins 20 minutes.
Partagez la pâte en 2 boules.
Saupoudrez une plaque de cuisson avec de la semoule, déposez la boule de pâte à pain.
Saupoudrez cette boule de semoule, à l'aide de votre main aplatissez pour former une galette d'1cm d'épaisseur.
Couvrez avec un torchon propre et laissez lever à l'abri des courants d'air et dans un endroit chaud. Le templinks de lever peut aller jusqu'à 50 minutes s'il fait froid.
Préchauffez votre four à 200°C.
Une fois le pain levé, piquez la surface à l'aide d'un cure-dent et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Laissez refroidir totalement avant de le couper.
°° BON PAIN °°
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femme russe orléans 17/01/2013 08:41
Akila 15/01/2013 23:41
Naouel 16/01/2013 17:32
afaurore 13/01/2013 17:56
Rachida 13/01/2013 16:44
many 13/01/2013 09:53