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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 06:06

Kefta et pommes de terre au cumin

Recette simple et rapide une sorte de tajine de kefta avec des pommes de terre à la sauce tomate, le tout parfumé au cumin

A préparer avec ou sans boulettes de viande hachée (kefta) ou avec une autre viande: agneau en morceau ou poulet.

pommes-de-terre-kefta

Ingrédients:

1 gros oignon

3 gousses d'ail

800 g de pommes de terre

2 tomates fraiches bien mûres

1/2 c à s de concentré de tomates (facultatif)

500 g de viande hachée

1 oeuf

Huile d'olive

Sel

Poivre

Paprika

Cumin

1 feuille de laurier

Persil et/ou coriandre fraiche

 

Préparation:

Commencez par mélanger la viande hachée à 1 gousse d'ail; salez poivrez, ajoutez du persil haché (1 c à s) et 1/2 c à c de cumin. Ajoutez l'oeuf formez des boulettes. Réservez.

 

Pelez et détaillez les pommes de terre en grosses rondelles ou en quartiers.

Dans un faitout, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, ajoutez 2 gousses d'ail, les épices, la feuille de laurier et les pommes de terre. Faites revenir en remuant 5 minutes environ. Concassez les tomates, incorporez-les.

Laissez mijoter 5 minutes avant d'arroser avec de l'eau. Incorporez le concentré de tomates, puis les boulettes de viande hachée.

Laissez cuire à couvert. S'il manque de la sauce, ajoutez un peu d'eau. Une foisle tout cuit, éteignez le feu, parsemez de coriandre ciselée ou de persil.

 

Dégustez avec du pain maison exemple: khobz eddar ou pain à l'huile d'olive et au cumin.

 

°°BON APPETIT°°

 

 

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Publié par Naouel - dans Viande
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commentaires

Val 10/02/2014 13:30


une petite recette réalisée pour un déjeuner en semaine, délicieuse malgré des boulettes un peu "sèches"


bizzs


Val

Naouel 11/02/2014 02:02



Merci d'avoir testé Val. Si les boukettes sont sèches c'est qu'elles ont trop cuit.



Oum Roumayssa 28/01/2014 23:40


as salamou alaiki 


baraka Allahou fik pour toutes ces recettes


et en particulier celle de la chamia ( j'ai posté ta recette sur mon blog, avec un lien évidemment je te préviens oukhti) vraiment je recherchais cette recette que j ' avais mangé pendant ramadan
mais vraiment pleins de belles recettes


as salamou alaiki

Naouel 31/01/2014 09:04



Wa alayki essalam warrahma


ravie de l'apprendre, bessaha et merci pour le clin d'oeil. 



Lungo capsule café compatible 28/01/2014 18:43


Um delicieux , tout le monde a apprecie autour de la table et je vous en remercie ! 

Naouel 31/01/2014 09:03



Merci pour le message heureuse de l'apprendre.  Merci d'avoir testé.  A bientôt



solange 24/01/2014 09:24


Ta sauce me r'appelle un plat de chez nous mais au lieu des boulettes de viande ,c'est des boulettes de poisson,une sauce tomate avec tous les légumes et du riz comme accompagnement.Bref  ta
recette est savoureuse et délicieuse. Merci pour le partage et bonne journée,bises. 

Naouel 31/01/2014 09:00



Merci Solange je fais la même chose avec du poisson plus spécialement la sardine.


bonne journée à bientôt



Betty 20/01/2014 14:37


J'adore les pommes de terre cuisinées ainsi :)

Naouel 21/01/2014 10:45



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