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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 12:17

Un plat complet idéal avec cetemps tristounet et pluvieux, composé de poulet, de riz et d'aubergines le tout parfumé au curry et au gingembre. Merci à ma copinaute sansan pour cette belle recette. 

poulet_aub1.jpg

Ingrédients:

3 cuisses entières (pilons et haut de cuisses) mais j'ai utilisé uniquement des pilons
1 oignon
1 aubergine
1 verre de riz thaï
Sel
Poivre
Huile d'olive
Curry de préférence Le curry impérator de Bahadourian
Gingembre
Fenugrec (pas mis)
poulet_aub.jpg
Préparations:

Enlever la peau de la viande.
Dans un plat allant au four mettre dans le fond de l'huile d'olive.
Eplucher et couper en rondelles l'oignon, que vous mettez dans le plat.
Mettre par dessus le poulet et assaisonnez avec : sel, poivre, curry, gingembre et fénugrec.
Ajoutez 1/2 litre d'eau et mettre au four pendant une heure à 190°C.
Retournez la viande en court de cuisson et arroser copieusement, ceci d'une part.

D'autre part; lavez l'aubergine. Coupez la en fines rondelles.
Passez la à la friture et égouttez dans du papier absorbant.
Faites cuire le riz dans de l'eau salée, jusqu'à cuisson ferme (mi-cuisson)


Sortez votre plat de viande.
Enlevez la viande du plat et paser la sauce au chinois pourne garder que je jus.
Jetez les oignons.
Dans le fond du plat mettre le riz avec la sauce.
Couchez par dessus les rondelles d'aubergines.
Salez-les.
Remettez vos morceux de viande et un petit peu d'eau.
Couvrez de papier aluminium et remettre dans le four pendant 40 minutes à 180°C.
Servez chaud.

°° BON APPETIT °°

 

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commentaires

zahra 25/09/2010 10:52



soit doit être bon tout ça!! pourtant je ne suis pas fan d'aubergine!!! mais c'est assez tentant!!


gros bzz ma grande 



Pauline 24/09/2010 18:21



Huuuuummmm, un délice!!!! Bravo ^^



mimi 24/09/2010 16:43



hummm appétissant 


bisous mimi



nadine 24/09/2010 16:28



Petit coucou de fin de semaine pour te souhaiter un bon week end
Bisous....



afaurore 24/09/2010 16:12



super recette
bizzz*




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