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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 15:22

Ce week-end c'était barbecue avec ce beau soleil on en a bien profité.

J'ai préparé une marinade très sympa trouvée dans l'un de mes livres de cuisine "la cuisine du barbecue, Tana éditions" à laquelle j'ai rajouté une petite touche personnelle.

 

Photo-180.jpg

 

Ingrédients:

 

Cuisses de poulet, pilons ou même un poulet entier

1 morceau de galanga ou de gingembrefrais

4 gousses d'ail écrasées

1 piment rouge finement haché (j'ai utilisé des floncons de piment)

4 échalotes émincées

Poivre, sel

1 c à c de coriandre en poudre (ajout personnel)

1/2 c à c de gingembre en poudre (ajout personnel)

150 ml de lait de coco (si vous n'en avez pas utilisez de la crème mais le goût sera différent)

2 c à s de coriandre fraîche

 

Préparation:

 

Mixez ensemble le galanga ou le gingembre avec l'ail, le piment les échalotes et la coriandre fraîche. Vous obtiendrez une pâte, la mettre dans un grand récipient, ajoutez le lait de coco, la coriandre et le gingembre en poudre, le sel et le poivre.

 

Y faire mariner le poulet une nuit de préférence si vous êtes pressés, 1h suffira.

 

poule_grille-copie-1.jpg

 

Retirez le poulet de la marinade, le faire cuire au barbecue en l'arrosant de marinade tout en le retournant. Si vous piquez le poulet et que le jus en ressort clair, c'est qu'il est cuit.

Servez avec des quartiers de citron.

 

°° EXCELLENTE DEGUSTATION °°

 

 

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Publié par Naouel - dans Poulet
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commentaires

axoulle 09/06/2010 09:01



voila une delicieuse idée de poulet bravo



Naouel 09/06/2010 09:18



Merci axoulle, bonne journée



darna 08/06/2010 20:39



il a l'air délicieux ton poulet


bises ma chère



Rachida 08/06/2010 18:41



Oui il a l'air bien croustillons, j'adore et bravo .....



Tous en cuisine avec Nadine 08/06/2010 14:35



miam il doit être bien parfumé .. j'adore



crispy sisters 08/06/2010 14:11



un bon poulet grillé plein de saveurs


biz*




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