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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 05:08

Une quiche que j'ai imaginé il y a de cela déjà un moment et que nous apprécions particulièrement. Elle peut à elle seule constituéer un repas complet, elle contient féculents, légumes et protéines. Le thon peut être remplacé avec de la viande hachée par exemple.

quiche_pdt.jpg

 

Ingrédients:

 

1 rouleau de pâte brisée

1 oignon

400 g de thon au naturel égoutté

4 gousses d'ail

Oeufs au besoin

Chapelure (facultatif)

2 belles pommes de terre

100 g de petits pois cuits à l'eau ou autre légume de votre choix

Fromage râpé

2 c à s de moutarde

20 cl crème fleurette

Huile

Sel

Poivre

Flocons de piment

Cumin

Herbes de provence

Persil haché

Ciboulette ciselée

 quiche-pdt2.jpg

Préparation:

 

Commencez par la préparation des boulettes de thon; Emincez finement l'oignon, faites chauffer un peu d'huile le faire revenir avec du sel, du poivre, du piment et des herbes de provence.

 

Egouttez le thon, lui rajouter les oignons cuits, l'ail écrasé, poivre, cumin, piment, herbes de provence, oeufs au besoin et chapelure. Formez de petites boulettes. Les saisir rapidement dans une poêle avec une peu d'huile de chaque face sans les faire cuire. Egouttez sur du papier absorbant.

 

Entre-temps, faites cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau. Epluchez-les et réduisez-les en purée. Rajoutez du fromage râpé, de la moutarde, du persil, de la ciboulette, du sel et du poivre. Introduisez les petits pois (facultatif).

quiche_pdt1.jpg

 

Garnissez un plat de votre pâte brisée, déposez la purée de pommes de terre en une couche sur le fond. Disposez les boulettes de thon dessus. Battez 3 oeufs avec 20 cl de crème liquide, du sel, du poivre et du fromage râpé. Versez ce mélange dessus.

 

Enfournez à 200°C. Servez tiède.

 

°° TRES BONNE DEGUSTATION °°

  

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Publié par Naouel - dans Entrees
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commentaires

Azura 22/10/2010 12:25



Oui voilà avec la viande hachée car les enfants n'apprécient pas trop les boulettes de thon (grrr)


Je l'ai publié sur mon blog merci encore Naouel je t'embrasse



Naouel 22/10/2010 16:57



J'ai jeté un oeil, qu'un seul mot BRAVO!!!!!



Azura 19/10/2010 22:10


Merci 1000 fois ta quiche a eu un succés fou! Lllah ya'tik saha okhti


Naouel 20/10/2010 18:23



je suis très contente de l'apprendre du coup tu l'as faite avec de la viande hachée?



Azura 10/10/2010 21:57



J'ai manqué cette recette, elle est terrible ! Je la ferais certainement mais avec la kefta, barakal'allhoufik naouel !!



Naouel 11/10/2010 09:09



wafiki baraka Azura



Pauline 26/09/2010 22:13



Huuuuummmmm, trop bon!!!!



axoulle 26/09/2010 18:01



hum super ta tarte j'adore




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