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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 06:26

Une recette originaire des hautes-Alpes très facile que je prépare depuis fort longtemps. Ces beignets sont à base de pommes de terre et de fromage frais (St-Marcellin à l'origine si on en croit notre ami g**gle). Se dégustent frits ou gratinés. Aujourd'hui, je vous livre la version frite, un pur régal.

preires

Ingrédients: 

500 g de pommes de terre

200 g de fromage frais de vache de préférence (à défaut du fromage à tartiner)

1 oeuf

Farine au besoin

Sel

Poivre

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Egouttez-les, épluchez-les puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

Incorporez le fromage, le sel, le poivre et l'oeuf.

A ce stade si vous le désirez vous pouvez rajouter des arômates, mais cela est très facultatif.

Rajoutez de la farine jusqu'à obtention d'une pâte que l'on peut façonner.

Préparez un bain d'huile, foçonnez des quenelles, que vous allez faire frire dans l'huile.

Egouttez, servez aussitôt.

Ces ravioles se dégustent très bien avec une salade ou comme ici des haricots et des champignons sautés.

 

°° BON APPETIT °°

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Publié par Naouel - dans Pates
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commentaires

salima 10/10/2012 21:50


à tester absolument ! bises

Julia T 10/10/2012 18:54


Miam! Ça m'a l'air délicieux! J'adore! Bises!

mimine cuisine 10/10/2012 18:12


Miammm!!!!!

touri 10/10/2012 15:24


bele presentation merci du partage

Naouel 10/10/2012 15:30



merci touri



grazi 10/10/2012 14:17


miamm!!!!!


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