Salade de fruits estivale

Salade de fruits

L'été est là, une multitudes de fruits gourmands s'offrent à nous sur les marchés. Pour faire le plein de vitamines et se rafraichir, rien de tel qu'une bonne salade de fruits pour le dessert: fraises, melon, raisin, mûres, framboises, myrtilles...

Ingrédients:

Pour 6 personnes

1/2 melon ou 1 cantaloup

125 g de fraises

100 g de myrtilles

100 g de mûres

100 g de framboises + 30 g supplémentaires

1 belle grappe de raisin

50 ml de nectar de pêches (à défaut du jus d'orange)

1 c à s de jus de citrron

Vanille ou cannelle selon goût

1 filet d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Feuilles de menthe fraiche

Préparation:

Coupez le melon en 2 épépinez, puis à l'aide d'une cuillère parisienne, formez des boules avec la chair.

Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en 4.

Dans un saladier, mélangez le nectar de pêche avec 30 g de framboises réduites en purée. Ajoutez le jus de citron.

Déposez dans le saladier: les boules de melon, les graines de raisins et de myrtilles ainsi que les fraises.

Parfumez avec de la vanille, mélangez.

Laissez reposer au frais pendant 1/2 h au moins.

Avant de servir, introduisez les mûres et les framboises (qui sont plus fragiles) arrosez d'un filet d'eau de fleur d'oranger.

Servez en parsemant votre salade de fruits de menthe fraiche.

°°REGALEZ-VOUS!°°

Voir aussi:

Salade de fruits exotiques          Salade de fruits en verrines

           

salade d'ete, melon, fraise, mure, peche, myrtille, framboise

Comments

[salima]

idéal par cette chaleur ! bises