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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 16:12

Une recette simple à réaliser, des tagliatelles cuites avec du safran ou du curcuma et une sauce crémeuse aux courgettes et au blanc de poulet, que vous pouvez aussi remplacer par de la dinde ou du saumon frais.

Pour une version végétarienne, supprimez le poulet.

tagliatelles-courgette-poulet.jpg

Ingrédients:

Pour 4 personnes

Pour les pâtes:

600 g de tagliatelles fraîches

1 pincée de safran ou 1/2 c à c de curcuma

Eau bouillante

Sel

Pour la sauce:

3 petites courgettes

300 g de blanc de poulet (dinde ou saumon)

4 petites échalotes ou 1 petit oignon

2 gousses d'ail

Huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes (très facultatif)

1 verre d'eau

150 g de crème fraîche épaisse (ou de crème fleurette)

Poivre

Flocons de piment

 

Préparation des pâtes:

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, ajoutez du sel et du safran.

Plongez vos pâtes et faites cuire 3 minutes ou plus selon les indications.

Égouttez, réservez.

 

Préparation de la sauce:

Dans un wok ou une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les dés de blanc de poulet. Faites revenir.

Incorporez les courgettes coupées en morceaux (en gardant la peau) ainsi que l'ail écrasé. Arrosez d'eau et émiettez le cube de bouillon de légumes si vous l'utilisez.

Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.

Poivrez, puis ajoutez la crème, laissez mijoter encore 3 minutes.

Servez aussitôt en nappant les tagliatelles de sauce. Saupoudrer de flocon de piment si vous aimez.

 

Vous pouvez incorporer les pâtes directement dans la sauce après avoir ajouté la crème.

 

°° BON APPETIT °°

 

 

 

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Publié par Naouel - dans Pates
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commentaires

merci du partagetouri 13/10/2012 01:07


merci du partage bise

Julia T 12/10/2012 23:50


Une assiette bien délicieuse et savoureuse! J'aime beaucoup! Bises!

grazi 12/10/2012 23:47


MIAMMM!!!!!

Pauline 12/10/2012 23:46


Miam, trop bon ^^

Epices & Moi 12/10/2012 21:46


Une belle assiette de pâtes bien savoureuses !


Un vrai délice ;-)


Bisous, une belle fin de semaine !


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