Qui Suis-Je?

  • Naouel
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires
  • Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires

Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 15:09

Une autre façon de cuisiner les merguez en tajine avec une sauce onctueuse et des pommes de terre.

La recette me vient de chez Oumo Talal que je remercie.

tajine merguez

tajine-merguez.jpg

  

Ingrédients:

Merguez (comptez 2 par personne ou plus selon goût)

6 pommes de terre moyennes

4 tomates fraiches et mûres

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 c à s rase de concentré de tomates

Sel

Poivre

Cumin

Curcuma

Harissa ou piment en flocons

Huile d'olive

Persil

tajine-merguez1.jpg

Préparation:

Dans un tajine, faites chauffer l'huile puis faites revenir l'oignon émincé.

Ajoutez les tomates coupées en 2 ainsi que l'ail écrasé.

Après cuisson, les tomates vont fondre, retirez la peau et écrasez à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées, les épices, le concentré de tomates et un peu d'eau. Faites cuire à couvert sur feu doux.

Incorporez les merguez, couvrez et terminez la cuisson en les retournant de temps à autre.

Servez parsemé de persil haché avec du pain maison.

tajine-merguez2.jpg

Bon à savoir: J'ai utilisé des merguez à la dinde, qui sont moins grasses que ceux à la viande rouge, je pense que si je l'avais préparé avec ceux à la viande rouge, j'aurai d'abord fait revenir les merguez dans une poêle avant de les introduire dans mon tajine.

 

Rendez-vous sur Hellocoton ! 

Partager cet article

Repost 0
Publié par Naouel - dans Viande
commenter cet article

commentaires

strong magnets 11/06/2014 10:18

The ingredients of merguez tajine look impressive. I have once tried with banana. This time I will try to prepare this by using potato and creamy sauce. I'll remember to bookmark it and keep returning to see additional food recipes. Thanks.

Betty 06/02/2014 16:32


Une belle assiette bien haute en couleurs!

LadyMilonguera 06/02/2014 16:22


Il est bien appétissant ce tajine...

afaurore 06/02/2014 16:20


hummmmm le délicieux tajine

barbara 07/08/2012 10:27


délicieux en effet, ce petit plat nous plaira !! bisous, bonne journee


Wikio

 

Venez me retrouver

 
Ma Page sur Hellocoton  

 

Follow Me on Pinterest
Recettes de Cuisine Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

 

 

 

Blog

 

Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

 

750 grammes aime ce blog