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Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 12:16

Je vous propose aujourd'hui, des verrines fraîches, légères et de saison avec des fruits (kiwis et groseilles) ainsi qu'une mousse au fromage blanc.

Je participe avec cette recette au concours initié par Linda "La cuisine de mes racines"; pour plus d'informations, petit clic sur l'image qui suit:

linda.jpg

Voici donc ma réalisation:
verrine_light.jpg

Ingrédients: Pour 4 grandes verrines


6 kiwis mûrs
125 g de groseilles
1/2 c à c d'agar-agar ou 2 feuilles de gélatine
100 ml de jus de fruits rouges
400 g de fromage blanc 0% de matières grasses
2 sachets de sucre vanillé
200 ml de jus de fruits rouges
130 g de crème entière liquide
1 sachet de gel à tarte (nappage) ou à défaut 1/2 c à c d'agar-agar

 

Préparation:

 

Pelez les kiwis, réduisez la chair en purée. Disposez au fond des verrines.
Faites chauffer les 100 ml de jus de fruits, incorporez l'agar-agar en fouettant ou la gélatine essorée mise à tremper auparavant dans de l'eau froide.
Laissez tièdir avant de l'incorporer au fromage blanc. Rajoutez le sucre vanillé, bien mélanger.
Montez la crème en chantilly et ajoutez-la au fromage blanc.
Versez la mousse au fromage blanc dans les verrines, réservez au frais.

Faites chauffer le jus de fruits rouges et ajoutez le sachet de gel à tarte (nappage) en suivant les recommandations notées sur le paquet. Si vous n'en avez pas, incorporez l'agar-agar.
Disposez dans chaque verrine, des groseilles équeutées, puis versez le jus de fruits tiédi.

Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.

 

Source: Sylvie Aït-Ali "30 recettes de verrines sucrées"

 

°° BONNE DEGUSTATION °°

 

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commentaires

nina 23/08/2011 13:38



bonjour naouel ,sublimes verrines ,svp quel type de fromage blanc vous avez utiliser(la marque si c`est possible )car je ai essyèe plusieur et le goût ne ma pas plu ,merci d`avance



Naouel 24/08/2011 10:40



Bonjour nina, merci pour ton message, lorsque j'utilise du fromage blanc dans mes desserts j'aime bien prendre la marque jocker que je trouve onctueux.



touri51 11/07/2011 21:44



c est tres rafraichissant merci du partage



karima 10/07/2011 17:11



très belles ces verrines ! boussas



rahima 07/07/2011 14:40



elle est magnifique cette verrine !!



Houda 05/07/2011 12:34



Waaw, j'adooore ce contraste de couleurs, et ce mélange de fuits, Allah ya3tek sahha Naouel :-)


 




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