Gâteau renversé à l'ananas

Gateau renverse a l'ananas

Pour le goûter ou un anniversaire, voici un gâteau renversé à l'ananas caramélisé avec des cerises confites pour un bel effet visuel. La pâte contient de la noix de coco mais vous pouvez vous en passer. Recette facile et économique qui ravira votre palais. Pour le caramel vous pouvez préparer du caramel maison.

Ingrédients:

1 boîte d'ananas en rondelles au sirop

3 oeufs

1 c à c d'extrait de vanille

80 g de sucre

80 g de beurre

100 g de farine

60 g de noix de coco

* ou 150 g de farine

1 paquet de levure chimique

Pour le caramel:

75 g de sucre en poudre

ou du caramel liquide recette ici       

Préparation:

Préparez un caramel (cuisson à sec) déposez le sucre dans une poêle faites cuire sans ajouter de l'eau à feu moyen dès que le sucre caramélise ôtez du feu et versez aussitôt dans un moule à manqué pour napper le fond.

Égouttez les rondelles d'ananas conservez le sirop.

Disposez sur le caramel les rondelles d'ananas, au centre de chaque rondelle, si vous le souhaitez, disposez une cerise confite.

Découpez 2 rondelles en petits morceaux, réservez; ces morceaux seront ajoutés à la pâte mais cela est facultatif.

Préchauffez le four à 180°C. 

Préparation de la pâte:

Faites fondre le beurre laissez refroidir.

Dans un saladier, faites battre ensemble les oeufs, le sucre et la vanille.

Ajoutez le beurre battez encore. A l'aide d'une maryse incorporez la farine la noix de coco et la levure chimique. Ajoutez les morceaux d'ananas. Versez cet appareil dans le moule sur les rondelles d'ananas.

Faites cuire environ 25 minutes. La pointe d'un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.

Démoulez après avoir laisser refroidir 5 minutes en renversant le gâteau sur un plat de présentation.

Encore chaud, badigeonnez copieusement la surface du gâteau avec le sirop d'ananas réservé.

Laissez refroidir totalement avant dégustation.

°°BONNE REALISATION°°

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