Flan pâtissier sans pâte, flan parisien

Flan patissier sans pate

J'ai pour habitude de préparer un flan pâtissier avec pâte je lui rajoute parfois des raisis secs ou des pommes, recette °°ici°°

Je vous présente aujourd'hui un flan sans gluten très simple à réaliser sans pâte. Utilisez de la maïzena ou de la fécule de pommes de terre ou de riz selon goût. Je vous déconseille d'utiliser de la farine de blé, le flan sera lourd et compact.

  

Ingrédients: 

800 ml de lait (ou 1/2 lait 1/2 crème fleurette) 100 g de maïzena
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille
3 oeufs

Préparation:

Dans une casserole, mélangez la maïzena, les sucres, les oeufs avec le lait froid fouettez à l'aide d'un fouet manuel.

Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition.

Préchauffez  le four à 200°C

Beurrez un moule à manqué ou un utilisez un moule en silicone, le remplir avec cet appareil.

Faites cuire 35 à 45 minutes.

Une fois cuite, laissez votre tarte refroidir complètement à température ambiante, puis mettez-la au frais pendant au moins deux heures, plus elle y reste meilleure elle sera.

°° BONNE DEGUSTATION °°

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