Gâteau au lait en poudre grillé (recette facile)

J'ai eu un vrai coup de coeur pour ce gâteau sans beurre, il est très simple à réaliser, composé d'ingrédients basiques pour un résultat surprenant. Il plaît à l'oeil avec sa couleur ambrée et au goût avec sa note caramélisée.

C'est un gâteau que l'on rencontre beaucoup sur les forums arabes (moyen orient) ils le surnomment "gâteau au lait Nido" référence à la marque de lait en poudre Nido disponible sur leur marché. Je remercie Petale de me l'avoir fait découvrir.

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Ingrédients:

1 cup de lait en poudre instantané (marque de votre choix)

1 cup de farine

1/2 cup de sucre

1/2 cup d'huile

1/2 cup d'eau ou de lait (moi j'ai mis du lait)

2 oeufs

1 paquet de levure chimique (15 g)

1 c à c d'extrait de vanille

Décoration:

Amandes effilées ou sucre glace

Préparation:

Dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse et sur feu doux, faites griller le lait en poudre en remuant très souvent. Faites attention, il va vite brunir, il ne faut pas le brûler mais juste le griller.

Dans un saladier, battez rapidement avec un fouet manuel les oeufs, le sucre et la vanille. Rajoutez l'huile et le lait (ou l'eau). Enfin, incorporez le lait en poudre grillé.

Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-la au mélange à l'aide d'une maryse.

Versez la pâte dans un moule à manqué, parsemez d'amandes effilées et en fournez à 150-160°C. Laissez refroidir au moins 5 minutes avant de démouler.

Bon à savoir: vous pouvez remplacer les amandes effilées par du sucre glace à saupoudrer sur le gâteau après son refroidissement complet.

°° BONNE REALISATION °°

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