Rillettes de champignons de paris

Les champignons en rillettes sont Idéals pour l'apéritif sur des toasts garnis et conviennent tout particulièrement pour un repas végétarien. Une recette très simple et facile à réaliser que vous apprécierez.

Ingrédients:
4 échalotes ou 1 oignon haché

2 gousses d'ail écrasées

500 g de champignons de paris

1 c à s de farine

40 g de beurre

1 c à s de thym séché

30 ml de crème liquide

Sel

Poivre.

Préparation:

Faites chauffer le beurre dans une casserole. Faites revenir l'échalote hachée et l'ail écrasé, faites cuire 4 min. Ajoutez les champignons émincés, salez, poivrez. Cuire 8 minutes. saupoudrez de farine et de thym.

Versez la crème, faites cuire 1 min. Laissez refroidir complètement la préparation avant de la mixer. Conservez au frais.

°° BONNE REALISATION °°