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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 15:23

Une salade très appétissante et vraiment goûteuse à base de mangue, d'oignons et de tomates, parfumée à la coriandre, le persil et au citron. Idéale pour accompagner un curry d'agneau ou du poulet à l'orange par exemple. A préparer de préférence la veille ou plusieurs heures à l'avance afin de permettre aux saveurs de se mélanger.

mango-salad.jpg

Ingrédients:

Une mangue

Le jus d'1/2 citron jaune

Le jus d'une petite orange

1 oignon nouveau

1 tomate

Sel

Poivre

1 c à c de sucre

Persil frais

Thym séché

Coriandre fraîche

poulet-orange.jpg

Préparation:

Détaillez la mangue en lanières, les déposer dans un saladier.

Arrosez de jus de citron et d'orange. Saupoudrez de sel, de poivre et de sucre. Mélangez.

Incorporez l'oignon et les tomates détaillés en dés.

Parsemez de thym, de persil et de coriandre hachés.

Mélangez l'ensemble, protégez avec un film alimentaire et laissez reposer tranquillement au frais jusqu'au moment de servir.

mango-salad1.jpg

°° BON APPETIT °°

 

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