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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

27 juin 2007 3 27 /06 /juin /2007 09:45

 

Ces petits biscuits préparés avec une pâte sablée et de la confiture sont idéals pour accompagner un café ou un thé.

 

 

 

Ici, j’ai utilisé de la confiture de myrtilles, mais je préfère ces biscuits à la confiture d’abricots, tel que je les mangeais lorsque j’étais enfant.

 

carr_s_confiture

 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

250 g de beurre ramolli

 

 

 

4 œufs

 

 

 

250 g de sucre en poudre

 

 

 

2 paquets de levure chimique

 

 

 

Le zeste d’un citron non traité ou de l’extrait de vanille

 

 

 

Deux poignée de noix de coco (très facultatif, je l’ai rajouté pour le plaisir !)

 

 

 

Farine au besoin (prévoir 1 kg)

 

 

 

400 g de confiture de votre choix

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Pour commencer préchauffez votre four à 180°C

 

 

 

Mélangez le beurre et le sucre,  les travailler ensemble avec la main, rajoutez les œufs cassés un à un.

 

 

 

Introduisez ensuite, le zeste de citron, la farine et la levure, bien mélanger, ramasser la pa^te obtenue et en faire une boule.

 

 

 

Dans un plat rectangulaire ou carré, étalez cette pâte en gardant un morceau de cette dernière pour la décoration.

 

C_1

 

 

 

Ensuite, étalez la confiture sur toute la surface.

 

C_2

 

 

 

Et enfin, à l’aide d’une râpe, râpez le morceau de pâte restante au dessus du plat et enfournez.

 

C_3

 

 

 

Une fois cuit, laissez le gâteau  refroidir entièrement avant de le découper en carrés.

 

 

 

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