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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

10 février 2007 6 10 /02 /février /2007 08:00

Hier soir pour le dîner j'ai préparé ces bonnes crêpes farçies avec du fromage et des champignons à la crème, miammm miammm délicieuses!!!

Je vous la conseille, vivement en entrée ou tout simplement pour un repas léger accompagné d'une salade.

Le recette est de NADIA que je remercie pour tout ce qu'elle fait sur cuisinetestee.

crepes_aux_champignons

Et une 'tite photo de la farce:

crepes_champignons_2

Pâtes à crêpes salées
(Cuisine traditionnelle et sandwichs d'aujourd'hui ANMF)

Pour 4 personnes:

250g de farine

4 oeufs

1/2l de lait

1 pincée de sel

250 ml d'eau froide

J'ai rajouté en plus 1 c çà s d'huile de table

Mélanger les oeufs et la farine et le sel.

Incorporez le lait mélangé à l'eau , bien fouetter (vous pouvez battre avec un batteur électrique)
Laissez reposer la pâte une ou deux heures au frais.

Farce aux champignons:

250g de champignons
50g de beurre
125g de créme fraîche
2 càs de farine

Mettez le beurre dans une casserole avec les champignons émincés.

Une fois qu'ils aient rendu toute leur eau, ajoutez les 2 càs de farine et la créme fraîche. Laisser cuire encore 5mn, en remuant.

Mettez la farce au milieu de chaque crêpes et parsemez de fromage râpé, refermez la crêpe, et chauffez-la à nouveau sur une poêle.

Et c'est prêt!!

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