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Plats Algériens et du Maghreb




Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

9 février 2007 5 09 /02 /février /2007 08:35

Cette recette m'a été donnée par ma chère amie de Forbach Nadjia ex cherchalia !!!! alors Nadjou tu reviens quand me rendre visite avec tes bonnes barquettes?????

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Pour 18 barquettes

Pour la pâte sablée:
Dans l'ordre mélangez

250g de farine
1 pincée de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 c à c d'extrait de vanille
125 g de sucre glace
125 g de beurre ramolli
Jaunes d'oeufs au besoin (je dirai 2)

Pour la garniture

125 g de noix de coco
45 g de sucre en poudre
Zeste d'1/2 citron râpé (facultatif)
Blancs d'oeuf au besoin

Et de la confiture d'abricots ou autre suivant les goûts

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les ingrédients cités ci-dessus juqu'à obtention d'une pâte.

Dans un bol, mélangez la noix de coco avec le sucre, rajoutez les blancs d'oeufs petits à petit jusqu'à obtention d'une pâte qui se ramasse.

Saupoudrez les moules à barquettes de farine et tapissez le fond de pâte sablée.

Déposez dessus 1 c à c de confiture d'abricots, ou autre (moi j'ai fais qqs unes avec abricots le reste avec de la gelée de groseilles) puis mettez la farce de noix de coco dessus.

Enfournez jusqu'à ce que la surface devienne dorée.

Démoulez après refroidissement.

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