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Pâtisseries Algériennes


 

 

 

 

 

 

 

 

12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:11
Sauce aux asperges

Une sauce simple à réaliser avec des asperges en bocal, de la crème, sel et poivre parfumée à la ciboulette. Vous pouvez lui rajouter un filet de jus de citron et du persil. Idéale pour accompagner des steaks, un gigot, de la volaille, du poisson, de la truite ou du saumon fumé.

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Ingrédients: Pour 4 personnes

400 g d'asperges blanches en bocal(poids net égoutté

400 ml de crème semi-épaisse (ou épaisse)

Ssel

Poivre

Ciboulette.

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Préparation:

Égouttez les asperges, coupez-les en morceaux, puis pressez-les avec votre main dans une passoire afin d'extraire l'excédent d'eau.

Mélangez la purée d'asperges avec la crème, mixez à l'aide d'un mixeur.

Disposez le mélange obtenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Ciselez la ciboulette, l'incorporer à la sauce. Dégustez-la tiède de préférence.

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°° BON APPETIT °°

 

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